Hozzávalók

• elkészítés:20 perc
• nehézség:normál
• sütési hőfok:180-200 ℃
• sütési idő:15-20 perc

• 10 dkg dió
  1 citrom
  25 dkg lágy vaj vagy margarin vagy sütőmargarin
  15 dkg porcukor
  45 dkg liszt
  4 tojássárgája
  1 tojásfehérje
  10 dkg baracklekvár

Elkészítés

A diót durvára összevágni, a citromot alaposan megmosni, lereszelni a héját, a levét kinyomni, átszűrni. A sütőt 180-200 fokra bekapcsolni. A vajat vagy sütőmargarint habosra keverni a porcukorral, majd bele a citromhéj és lé. Egyenként hozzáadni a tojássárgát, majd több részletben beledolgozni a lisztet, (lehet hogy egy kicsivel több kell hozzá, mint ez előírt, jól formázhatónak kell lennie a tésztának). Diónyi adagokat kiszaggatunk, kézzel golyóvá formáljuk, majd a kissé felvert fehérjébe, utána a dióba forgatjuk, (elég csak a tetejét). Tepsibe rakjuk (nem túl közel egymáshoz), és ujjheggyel a közepébe lyukat fúrunk. Max. 15- 20 percig sütjük, szép világos színűre. Kivesszük a sütőből, majd azon melegében a kis kráterekbe savanykás lekvárt teszünk. Fémdobozban tárolhatjuk, de mindegyik emeletre tegyünk sütőpapírt, hogy a golyók ne ragadjanak össze. Ha kicsivel több citromot teszünk bele, kellemesen pikáns, kissé savanykás ízű sütit kapunk. Jó étvágyat mindenkinek.