Hozzávalók:
- kb. 60 darabhoz:
- 10 dkg dió
- 1 citrom
- 25 dkg sütőmargarin/vaj
- 15 dkg porcukor
- 4 tojássárgája
- 45 dkg finomliszt
- 1 tojásfehérje
- 10 dkg baracklekvár
Elkészítés:
A diót durvára megvágjuk. A citromot alaposan megmossuk, héját lereszeljük, levét kinyomjuk, átszűrjük. Két tepsit kibélelünk sütőpapírral. A sütőt előmelegítjük 200 fokra.
A margarint/vajat habosra keverjük előbb a porcukorral, majd a citrom levével és reszelt héjával. Egyenként hozzáadjuk a 4 tojássárgáját. Apránként beledolgozzuk a lisztet és 1 csipet sót (jól formálható, lágy tésztát kapnunk). Diónyi nagyságú golyócskákat formálunk belőle, tojásfehérjébe mártjuk és a dióba hempergetjük őket. A tepsire sorakoztatjuk, és ujjheggyel mindegyik tetejét egy kissé benyomjuk. Kb. 20 percig, szép világosra sütjük. Még melegen egy kevés barack- vagy egyéb savanykás lekvárt pöttyintünk a kis kráterekbe. Kiadós, sokáig eláll.