Hozzávalók

• elkészítés:–
• nehézség:Nincs beállítva
• sütési hőfok:180 ℃
• sütési idő:15 perc

• A töltelékhez

  1 tojás
  1 csokor petrezselyem
  2 dl tejföl
  15 dkg füstölt reszelt sajt
  80 dkg tisztított brokkolirózsa
  késhegynyi őrölt szerecsendió
  őrölt feketebors

• A tésztához

  csipetnyi só
  fél tasak sütőpor
  2 dl tejföl
  1 tojás
  10 dkg margarin vagy vaj vagy sütőmargarin
  40 dkg liszt

Elkészítés

A lisztbe belekeverjük a sütőport, a sót, hozzáadjuk az összemorzsolt vajat vagy sütőmargarint. A tojást szétválasztjuk, a sárgáját a liszthez tesszük, beleöntjük a tejfölt, és az egészet jól összedolgozzuk. Cipót gyúrunk belőle, és letakarva, hideg helyen fél órát pihentetjük. A megtisztított, megmosott brokkolit kisebb rózsákra szedjük, és lobogó, forró sós vízben pár perc alatt puhára főzzük. Kiszedjük, hideg vízzel leöblítjük, majd félretesszük. A sütőt 180 C-ra előmelegítjük. A tortaformát kivajazzuk vagy kisütőmargarinozzuk, kilisztezzük. A tésztát kinyújtjuk, majd kibéleljük vele a tortaformát úgy, hogy legyen egy kis pereme. Villával megszurkáljuk az alját, és a 180 C-ra előmelegített sütőben 10 percig sütjük. Amikor megsült, kivesszük a sütőből. A tetejére rakjuk a brokkoli rózsákat, meghintjük sóval, borssal, szerecsendióval. A reszelt sajtot összekeverjük a tejföllel, az apróra vágott petrezselyemmel, a tojással, majd hozzáadjuk (a tésztánal megmaradt) tojásfehérjét is. Sózzuk, borsozzuk. Ezt a keveréket ráöntjük a brokkolira, majd a sütőben 180 C-on újabb 15 perc alatt pirosra sütjük.

gyermekkel is készíthető