Hozzávalók

• elkészítés:–
• nehézség:Nincs beállítva
• sütési hőfok:–
• sütési idő:–

• A töltelékhez

  ízlés szerint lekvár vagy túró gyümölcs, vagy akár csokoládé

• A tésztához

  90 g vaj vagy sütőmargarin
  1 db tojás
  4 g só
  250 g rétesliszt
  250 g finomliszt
  50 g porcukor
  30 g élesztő
  350 ml tej

Elkészítés

A sütőt előmelegítjük 180 C-ra. Előkészítünk egy 30×25 cm-es tepsit. A szobahőmérsékletű tejben felfuttatjuk az élesztőt. A lisztet, a cukrot, és a sót egy tálba tesszük, összekeverjük. Ráöntjük a tojásokat, majd az olvasztott vajat vagy sütőmargarint, és a tejben felfuttatott élesztőt. Alaposan gyúrjuk össze a tésztát. Kb 5 perc dagasztás után elválik az üst oldalától, de továbbra is lágy marad. Tetejét kis liszttel megszórjuk, és 15 percig pihentetjük. Átgyúrjuk, ismét lelisztezzük a tetejét, majd 35 percen keresztül hagyjuk kelni. Lisztezett asztalon 35×42 cm-es téglalapot nyújtunk, majd pár perc pihentetés után 7×7 cm-es négyzetekre vágjuk. 33 db négyzetet kell kapnunk. Ízlés szerint lekvárral, csokoládéval, vagy túróval töltjük őket. Ha rájuk tettük a tölteléket, feltekerjük őket a töltelék irányából. 12 dkg vajat vagy sütőmargarint felolvasztunk, és egy 25×35 cm-es tepsibe öntünk. A buktákat beleforgatva az olvasztott vajba vagy sütőmargarinba, szorosan egymás mellé rakjuk. Meleg helyen még 15 percig kelesztjük őket, majd kb 25-35 perc alatt készre sütjük. Porcukorral meghintve tálaljuk.