Hozzávalók

• elkészítés:60 – 70 perc
• nehézség:normál
• sütési hőfok:170 ℃
• sütési idő:35-40 perc

• Tészta

  4 tojás
  10 dkg cukor
  1 cs vaníliás cukor
  8 dkg liszt
  1 kk sütőpor
  1 cs csokoládés pudingpor

• Töltelék

  1 cs (9 g) zselatin
  2,5 dl vörösbor (burgundi)
  12 dkg cukor
  1 cs van. cukor
  fél citrom leve
  2,5 dl tejszín

Elkészítés

A tojások sárgáját habosra kikeverjük, hozzáadjuk a cukor 2/3 részét, és a van. cukrot. A fehérjéket kemény habbá verjük, és beletesszük a többi cukrot. A habot felkenjük a tojásmassza tetejére. Rászitáljuk a sütőporral és pudingporral elkevert lisztet, majd óvatosan beleforgatjuk a masszába. Kizsírozott vagy kisütőmargarinozott tortaformába öntjük. A sütőt előmelegítjük, 170 fokon 35-40 percig sütjük. Kivesszük a formából és hagyjuk kihűlni. A zselatint a borral, cukorral, van. cukorral és a citromlével addig melegítjük (ne forraljuk), amíg a zselatin feloldódik, majd hagyjuk kihűlni. Amikor a folyadék kezd zselészerűvé válni, hozzáadjuk a
felvert tejszínhabot. Megtöltjük a tortát, hűtőben hagyjuk amíg megszilárdul. Tetejét csokimázzal bevonjuk és tejszínhabbal díszítjük.