Hozzávalók:

• A tésztához:
• 16 dkg liszt
• 1 csipet só
• &frac12
• csomag sütőpor
• 1 teáskanál vaníliáscukor
• 10 dkg túró
• 6 teáskanál szaharin
• 1 tojás
• 5 teáskanál sütőmargarin
• A citromkrémhez:
• 2,5 dl víz
• 6 teáskanál szaharin
• 2 citrom
• 2 teáskanál fahéj
• 2 tojás
• 10 evőkanál csokoládékrém

Elkészítés:

A lisztet, a sütőport és a sót összekeverjük. 1 egész tojást, a vaníliáscukrot, a margarint, a szaharint és a túrót hozzáadjuk. A tésztát jól összegyúrjuk, majd a tálat letakarjuk, és legalább 1 órát a hűtőszekrényben pihentetjük. A sütőt 180°C-ra előmelegítjük. Egy lábosban 2,5 dl vizet melegítünk, és beletesszük az egyik citrom lereszelt héját. Egy tálban összekeverünk 2 tojássárgáját, a fahéjat, 4 teáskanál szaharint és a 2 citrom levét. A keveréket hozzáadjuk a meleg vízhez, és folyamatos kevergetés mellett kis lángon összefőzzük. A tűzről levesszük, a csokoládékrémet hozzáadjuk.
A tésztaalapot egy tortaformába öntjük és 20 percig sütjük. A tojások fehérjét 2 teáskanál szacharinnal és egy csipetnyi sóval habbá verjük, hozzáadjuk az elkészített krémhez, majd az egészet tortanyomóval a tésztaalapra nyomjuk. Még 10 percig együtt tovább sütjük.