Hozzávalók:

• 12,5 dkg finomliszt
• 12,5 dkg búzadara
• 5 dl tej
• 2 evőkanál olaj + a sütéshez
• 3 tojás
• csipet só
• 1 csomag vaníliás cukor
• 5 dkg porcukor

Elkészítés:

A tojásokat szétválasztjuk. Habbá verjük a fehérjéket egy csipet sóval, majd félretesszük. A tojássárgákra ráöntjük a tejet, beleszórjuk a vaníliás cukrot, a porcukrot, majd folyamatos gépi keverés (lehet persze kézi is, de én lusta vagyok) közben belekeverjük a lisztet és a darát, beledolgozzuk az olajat is. Betesszük a hűtőbe, legalább 20-30 percig pihentetjük, hogy a dara megszívja magát, majd óvatosan, hogy ne törjük össze, belevegyítjük a habbá vert fehérjét. Teflon serpenyőben olajat vagy vajat hevítünk (én három adagban sütöm, mert így tudom kényelmesen darabolgatni) belemerünk egy-két merőkanál masszát, lefedjük, mikor az alja megpirult, lapáttal átfordítjuk-szabdaljuk, a kívánt méretre. Porcukorral megszórva, lekvárral, szörppel – ki mivel szereti – tálaljuk.

Megjegyzés:

Nálunk így imádja a család.

A receptet Katin küldte. Köszönjük!