Hozzávalók:

• 6 db egész csirkecomb
• 2-3 dl tejföl
• 3 gerezd fokhagyma
• 1 db erőleveskocka
• 2 dl pilseni típusú világos sör
• 1-2 evőkanál extra szűz olívaolaj
• liszt
• só
• bors
• petrezselyemzöld

Elkészítés:

A csirkecombokat jól megmossuk, a forgónál kettévágjuk, sózzuk, borsozzuk, papírtörlőn hagyjuk megszáradni. A húsdarabokat lisztben megforgatva, teflon serpenyőben, forró zsiradékban minden oldalukon átsütjük.

Felöntjük fél liter vízzel, belemorzsoljuk a leveskockát, felforraljuk, majd lassú tűzön pároljuk tovább a combokat, levét hagyjuk besűrűsödni.

Közben elkészítjük a fokhagymamártást. 3 evőkanál lisztből kevés olajon világos rántást készítünk, amit felengedünk 1 deci sörrel. Zúzott fokhagymával, sóval, borssal fűszerezzük, elkeverjük benne a tejfölt, és összeforraljuk.

Közben a zsírjára sült csirkecombokat egymás mellé tűzálló tálba rakjuk, ráöntjük a fokhagymás mártást és a maradék sört. Pár percre előmelegített, forró sütőbe tesszük.

Tálaláskor vágott petrezselyemzölddel szójuk meg, párolt rizzsel vagy pirított tarhonyával körítjük. Kovászos uborka, de vegyes vágott savanyúság is illik hozzá.

Megjegyzés:

Én leginkább sima petrezselyemlevéllel meghintett párolt rizzsel kínálom, és kevés pirított erdei gombát adok még hozzá.

A receptet Nordkapp küldte. Köszönjük!