Hozzávalók

• elkészítés:–
• nehézség:Nincs beállítva
• sütési hőfok:–
• sütési idő:–

• A töltelék alá

  baracklekvár

• A tésztához

  40 dkg liszt
  15 dkg porcukor
  15 dkg margarin
  fél csom. sütőpor
  2 tojássárgája
  annyi tej vagy tejföl, hogy könnyen nyújtható tészta legyen

• A töltelékhez

  20 dkg porcukor
  10 dkg margarin
  20 dkg darált mák vagy darált dió
  2 dl tej
  citromhéj
  14 dkg grízes liszt
  fél csom. sütőpor
  2 tojásfehérje

• A mázhoz

  2 evőkanál tej
  5 dkg vaj vagy sütőmargarin
  2 evőkanál kakaó
  15 dkg porcukor

Elkészítés

A tésztához a lisztet a margarinnal elmorzsoljuk, hozzáadjuk a porcukrot, sütőport, 2 tojássárgát, tejet, vagy tejfölt, és összegyúrjuk. Két részre osztjuk, kinyújtjuk. Az alsó lapot megkenjük vékonyan baracklekvárral, és erre tesszük a tölteléket. A töltelékhez a porcukrot a margarinnal elkeverjük, hozzáadjuk a mákot, vagy diót, tejet, citromhéjat. A grízes lisztet összekeverjük a sütőporral, ezt és a 2 tojásfehérjének keményre vert habját a töltelékhez keverjük. A töltelék galuskaszerű tészta legyen. A tölteléket rátesszük a tepsiben lévő, baracklekvárral megkent alsó lapra. Kinyújtjuk a felső lapot, rátesszük. A tetejét villával megszurkáljuk. A sütési idő kb. 25 perc. Késpróbával ellenőrizzük, hogy megsült-e a töltelék. Amikor a tészta már csak langyos, deszkára borítjuk. A mázhoz a cukrot a kakaóval, és a tejjel főzni kezdjük. Egy darabig hólyagosan forrjon. Ha nagyon rotyog, egy kis anyagot rácseppentünk egy tányérra, várunk egy kicsit, ha ujjal hozzáérünk, és nem ragad, levesszük a tűzről, és hozzákeverjük a vajat vagy sütőmargarint. A mázhoz adhatunk még néhány kocka tortabevonót, és egy evőkanál rumot is. A csokimázat a még langyos tészta felfordított aljára kenjük. Jó étvágyat!