Hozzávalók

• elkészítés:55 – 60 perc
• nehézség:könnyű
• sütési hőfok:–
• sütési idő:–

• 5 dkg mazsola
  5 dkg mandula
  5 dkg mogyoró
  1 dl rum
  15 dkg csokoládé
  8 cl erős kávé
  1 kávéskanál őrölt fahéj
  12,5 dkg vaj vagy sütőmargarin
  2,5 dkg fenyőmag
  2,5 dkg nem sós pisztácia
  3 tojás
  só

Elkészítés

A mazsolát 3 percre a rumba áztatjuk. A csokoládét kis darabokra tördeljük, majd vízgőzön, a kávét és a fahéjat is hozzáadva megolvasztjuk. Habosra keverjük a vajjal vagy sütőmargarinnal, aztán kihűtjük. A mandulát, a mogyorót és a fenyőmagot tepsiben, vagy teflon serpenyőben megpirítjuk. A kihűlt csokikrémhez keverjük egyesével a tojássárgákat, majd a mazsolát, a rumot, végül a mandulát, a mogyorót, a fenyőmagot és a pisztáciát. A tojásfehérjéket csipetnyi sóval kemény habbá verjük, és ezt is a krémhez adjuk. Folpackkal az oldalán is kibélelt formába simítjuk, a tetejére is folpackot teszünk, és 5 órát hűtőben pihentetjük. A folpackot levesszük, tálra borítjuk, óvatosan a másik folpackot is eltávolítjuk, és felszeleteljük.