Hozzávalók:
- kb. 35 darabhoz:
- 8 dkg sütőmargarin,
- 35 dkg liszt + a nyújtáshoz,
- 8 dkg cukor,
- 1 csomag vaníliás cukor,
- 5 tojássárgája,
- 2 evőkanál tejföl,
- 1 evőkanál rum,
- a sütéshez olaj,
- a szóráshoz vaníliás porcukor
Elkészítés:
1. A vajat/margarint felolvasztjuk. A lisztet mély tálba szitáljuk, belekeverjük a cukrot, a vaníliás cukrot és egy csipet sót. A közepébe mélyedést nyomunk, hozzáadjuk a tojássárgákat, a vajat, 1 evőkanál tejfölt, a rumot, és alaposan összedolgozzuk (ha túl kemény a tészta, még egy evőkanál tejfölt adunk hozzá). Fóliába csomagoljuk, és fél órára hidegre tesszük.
2. A tésztát lisztezett deszkán kb. 3 mm vastagra kinyújtjuk, derelyevágóval 8-10 cm oldalnagyságú négyzeteket vágunk belőle. A tésztadarabokat tetszőleges mintákká hajtjuk/vágjuk.
3. Nagy lábosban bőséges olajat forrósítunk, kis adagokban mindkét oldalukon világosra sütjük a fánkokat, papírtörlőre szedjük, és felitatjuk róluk az olajat. Tálra tesszük, melegen megszórjuk vaníliás porcukorral, és lekvárral körítve kínáljuk.
1 darab: 496 kJ/119 kcal