Hozzávalók:
2-3 evőkanál vaj,
3 evőkanál liszt,
1 csésze tej,
csipetnyi só,
350 g rigatoni tészta,
1 fej lereszelt vöröshagyma,
1 db reszelt sárgarépa,
1 szál apróra vágott metélőzeller,
3 evőkanál szűz olívaolaj,
2 db közepes, felkockázott cukkíni,
150 g felkockázott sonka,
2 evőkanál apróra vágott petrezselyem zöldje,
1 evőkanál apróra vágott majoránna,
1/4 csésze frissen reszelt parmezán

Elkészítés:
Először a besamelt készítjük el. A vajat a liszttel 5 percig főzzük, hozzáöntjük a tejet, majd felforraljuk, sóval ízesítve 10 percen át főzzük. Közben a sütőt 220-230 fokra előmelegítjük. Kifőzzük a rigatoni csőtésztát, majd leszűrjük. A hagymát, sárgarépát és zellert pár perc alatt, közepes lángon megdinszteljük, hozzáadjuk a cukkínit, a sonkát, a petrezselyem zöldjét és a majorannát, közel 5 percen át együtt főzzük. Belekeverjük a kifőtt tésztát. Kivajazott, hőálló tálba öntjük, megöntözzük a besamellel, megszórjuk a reszelt sajttal, 10 percig sütjük, majd tálaljuk.

Elkészítési idő: 60 perc

A receptet beküldte: nefis