Hozzávalók:
– 2 tcs. sárgaborsó
– 2 púpozott ek. olvasztott vaj
– 1 fej apróra vágott vöröshagyma
– 2 gerezd péppé zúzott fokhagyma
– 1 1 l forró víz
– 1 szál korianderlevél vagy petrezselyem
Elkészítés:
A sárgaborsót minőségétől függően áztassuk 1-3 órát.
Szűrőben csurgassuk le.
Vastag falú fazékban pirítsuk üvegesre a hagymalét a vajban. Adjuk hozzá a borsót, a vizet és a korianderlevelet.
Lassú tűzön, lefedve főzzük puhára. Sűrű szitán törjük át.
Sót nem kell beletenni.
Erősen fűszerezett, currys ételek mellé adjuk.
A receptet beküldte: nefis