Hozzávalók

• elkészítés:60 – 90 perc
• nehézség:normál
• sütési hőfok:180 ℃
• sütési idő:8-10 perc

• 150 g finomliszt
  1 csapott mokkáskanál őrölt fahéj
  só
  5 tojásfehérje
  8 tojássárgája
  210 g porcukor
  2 tasak vaníliás cukor

• A krémhez

  2 tasak vaníliás pudingpor
  6 dl tej
  300 g porcukor
  400 g darált dió
  8 evőkanál rum
  1 narancs
  250 g vaj vagy margarin vagy sütőmargarin
  4 tasak vaníliás cukor

Elkészítés

Sütőpapírból 3 db sütőtepsi méretű lapot vágunk, a sütőt előmelegítjük 180 fokra. Összekeverjük a lisztet a fahéjjal és 1 csipet sóval. A tojásfehérjéket nem túl kemény habbá verjük. A tojássárgákat habosra keverjük a porcukorral és a vaníliás cukorral, végül kanalanként hozzáadjuk a lisztet és a habot. A masszát 3 részre osztjuk, majd egyenletesen elkenjük a felfordított tepsik hátára terített sütőpapírlapokon. Egymás után világossárgára sütjük őket, és hagyjuk egészen kihűlni. A krémhez a pudingport a csomagoláson olvasható módon, de csak 6 dl tejjel és 150 g porcukorral sűrű péppé főzzük. Lehúzzuk a tűzről, rögtön belekeverjük a darált diót és a rumot. A narancsot forró, folyó víz alatt megsikáljuk, héját belereszeljük a diós pudingba, levét kinyomjuk. A vajat vagy sütőmargarint habosra keverjük a maradék 150 g porcukorral és a vaníliás cukorral, apránként hozzászűrjük a narancslét, és kanalanként habosra keverjük a pudinggal. A krém 1/4 részét félretesszük, a többivel megkenjük a 3 tésztalapot. Egymásra illesztjük őket, oldalukat bevonjuk a félretett krémmel. Kimérjük az 5×5 cm-es kockák vágási vonalát, azután mindegyik közepére 1-1 felezett diószemet nyomunk, majd lazán letakarjuk, és 1 napra a hűtőbe tesszük. Tálaláskor kockákra vágjuk a süteményt.

gyermekkel is készíthető