Hozzávalók:
- 1 darabhoz:
- 1 csomag friss élesztő (4 g)
- 2 dkg méz
- 8 g tengeri só
- 1 g őrölt fahéj
- 50 dkg búza liszt (ha lehet frissen őrölve)
- 10 dkg durvára vágott dió
Elkészítés:
Az élesztőt egy tálba morzsoljuk, és 3 dl hideg vízzel alaposan elkeverjük. Hozzáadjuk a mézet, a sót, a fahéjat, és összedolgozzuk. Ekkor hozzáadjuk a lisztet és a diót. Legalább 10 percig dagasztjuk, és 15 percig kelni hagyjuk.
A sütőt 200 fokra (gázsütő 3. fokozat) előmelegítjük. A tésztát még egyszer alaposan átkeverjük. Kivajazunk egy sütőtepsit, a tésztából magas kenyeret formázunk, a tepsire fektetjük, és két-három helyen bevágjuk. A tésztát még 5 percig állni hagyjuk. A sütőbe toljuk, felkapcsolunk 220 fokra (gázsütő 4. fokozat), 5 percig sütjük, majd lekapcsolunk 180 fokra (gázsütő 2. fokozat), és kb. 35 percig sütjük.
Munka: kb. 30 perc
Fogyasztható: kb. 2 óra múlva