Hozzávalók

• elkészítés:75 – 80 perc
• nehézség:normál
• sütési hőfok:220 ℃
• sütési idő:20-25 perc

• 40 dkg porcukor
  50 dkg finomliszt
  3 evőkanál tejszín
  6 tojás
  37,5 dkg margarin
  30 dkg darált dió

Elkészítés

A margarint a tejszínnel és a tojások sárgájával csak úgy kézzel jól összekeverjük. Hozzáadunk annyi lisztet, hogy jól gyúrható tésztát kapjunk. A tésztát kidolgozzuk, cipóvá formázzuk, és 30 percig pihentetjük a hűtőben. Közben a tojások fehérjéjét 30 dkg porcukorral kemény habbá verjük. Hozzáadjuk és elkeverjük benne a darált diót. A tésztát lisztezett deszkára tesszük, és 7 egyenlő cipóvá osztjuk. A cipókat a kezünkkel egyenként hosszú rudakká sodorjuk, majd a rudakat 10 egyenlő darabra vágjuk. Ügyeljünk arra, hogy a deszkán mindig legyen liszt. A tésztadarabokat egyenként téglalap alakúra kinyújtjuk. Mindegyikre teszünk egy kanál diótölteléket, majd a két végüket összecsippentjük, (ettől a süteményünk a béka szájához hasonló formát ölt). Kivajazott vagy kisütőmargarinozott, kilisztezett tepsibe tesszük, és 220 fokon 20-25 percig sütjük. Amikor elkészült, kivesszük a sütőből, és még melegen meghempergetjük a maradék porcukorban.