Hozzávalók:

• 10 dkg sütőmargarin
• 5 dkg liszt
• kb. 25 dkg trappista sajt
• 2 dl tejföl (vagy tejszín)
• 2 tojássárgája
• só
• bors
• szerecsendió
• 4 db erőleveskocka
• 1 liter tej
• 2 liter víz
• A tetejére:
• 4 szelet pirítós kockákra vágva
• néhány levél bazsalikom

Elkészítés:

A margarint megolvasztjuk, hozzáadjuk a lisztet, és csomómentesre keverjük. Picit megpirítjuk, és addig hagyjuk a tűzön, amíg a liszt felhabosodik. Lehúzzuk a tűzről, felengedjük a tejjel, és habverővel simára keverjük. Felöntjük vízzel, beledobjuk az erőleveskockákat, sóval, borssal, szerecsendióval fűszerezzük, majd 4-5 percig kislángon forraljuk. Egy külön edényben simára keverjük a tejfölt a tojássárgával, és állandó kevergetés mellett rászűrjük a levest. A sajtot lereszeljük, és a forró levesbe keverjük, majd takaréklángon addig kevergetjük, amíg teljesen felolvad. A levest kockákra vágott pirítóssal és bazsalikomlevelekkel megszórva, forrón tálaljuk. (Snidlinggel megszórva is nagyon finom!)

Megjegyzés:

A receptet Mirza (Morzsálós) küldte. Köszönjük!