Hozzávalók:
- személyenként:
- 1 csapott evőkanál hántolt tökmag
- 1 csapott evőkanál szezámmag
- 2 tojás
- némi tej vagy joghurt
- 1 gerezd fokhagyma
- 2 kis paradicsom
- fehérbors
- só
- ízlés szerint kis zöldfűszerkeverék
- pici libazsír
Elkészítés:
A teflonedényt a kis libazsírral (bizony!) kikenceficélem, és beleszórom a magokat, lassú tűzön dinsztelgetem, vigyázok, meg ne égjen. A tökmag pattogni fog, ezért letakarom a serpenyőt. Végül a paradicsomszeleteket karikázom bele, a zúzott fokhagymával is elvegyítem, és pici kavargatás után félrehúzom a serpenyőt, hogy ropogós maradjon a paradicsom, ne szottyadjon. A tojásokat a rántottához hasonlóan a tejjel vagy joghurttal, sóval (ételízesítővel stb.) fölverem, fehérborsot és zöldfűszert szórok bele, a serpenyőt visszahúzom a tűzre, beleöntöm a masszát, és lepénnyé változtatom. Tálra csúsztatom, ropogós kenyérrel/HAMLET-tel/pászkával tálalom. Különleges és finom.
Megjegyzés:
A receptet Perjel küldte. Köszönjük!