Hozzávalók:
- 4 tojás,
- 4 csapott evőkanál finomliszt,
- 2 dl tej,
- 4 evőkanál olaj,
- 1 csapott evőkanál ételízesítő,
- 1 evőkanál paradicsompüré,
- 1-1 mokkáskanál törött fekete bors,
- szárított oreganó (vagy szurokfű),
- sütőpor,
- porcukor,
- 3 gerezd fokhagyma
- a tetejére 5 dkg reszelt sajt.
Elkészítés:
a tejet simára keverem a paradicsompürével, és beleszórom az összes fűszert, az ételízesítőt, zúzott fokhagymát meg a sütőport. Ezután hozzáadom a tojásokat és jó habosra felverem. Belekeverem a lisztet, és 2 evőkanál olajat.
előveszek egy jó nagy serpenyőt, és a megmaradt olajat belecsorgatom. Felforrósítom, majd a paradicsomos masszát úgy öntöm bele, mint amikor palacsintát sütök. A masszát a serpenyő teljes felületén körbefolyatom, és a serpenyőt befedem. Az alsó felét addig sütöm, míg pirosra nem sül. A reszelt sajtot rászórom a tetejére, és már csak addig hagyom a tűzön, míg a sajt egészen elolvad rajta. Meleg tálra csúsztatom, és 4 cikkre vágva pirított kenyérszeletekkel azonnal tálalom.