Hozzávalók:
- 8 tojás,
- 1 dl tejföl,
- 5 dkg vaj,
- 5 dkg zsemlemorzsa,
- 2 dl sűrített paradicsom,
- só,
- bors,
- bazsalikom,
- oregano
Elkészítés:
Egy nagyobb jénai tálat kikenünk vajjal, és behintjük zsemlemorzsával. Óvatosan beleütjük a tojásokat. Megsózzuk, híg tejföllel meglocsoljuk, meghintjük a maradék zsemlemorzsával és forró sütőbe toljuk. Addig sütjük, amg a fehérje megszilárdul, de a sárgája még lágy marad. Közben a sűrített paradicsomot vízzel higítjuk, sóval, borssal, bazsalikommal és oreganoval ízesítjük, megmelegítjük és a tojás mellé kínáljuk. Pirítóssal fogyasztjuk.