Hozzávalók

• elkészítés:40 – 50 perc
• nehézség:normál
• sütési hőfok:180 ℃
• sütési idő:12 perc

• Tésztához

  4 egész tojás
  10 dkg kristálycukor
  1 cs. vaníliás cukor
  5 dkg étkezési keményítő
  8 dkg liszt
  1 teáskanál sütőpor

• Krémhez

  2 teáskanál zselatin
  5 dl tejföl
  fél citrom leve
  7 dkg cukor
  1 cs. vaníliás cukor
  40 dkg eper
  2,5 dl tejszín

• Tetejére

  1 cs. zselatin

Elkészítés

A tojások fehérjéjét kemény habbá verjük, majd a tojássárgát kikeverjük a cukorral, a vaníliás cukorral és a keményre vert tojásfehérjét hozzákeverjük. Ezután a lisztet elkeverjük a sütőporral és az étkezési keményítővel, majd beleszitáljuk a masszába. Sütőpapírral bélelt tortaformában 180 fokon kb. 10-12 perc alatt megsütjük. A sütőből kivéve a tésztát kihűtjük. A krémhez egy kevés tejfölben elkeverjük a zselatint, majd hozzáadjuk a többi tejfölt is. Hozzákeverjük a citrom levet, a cukrot és a vaníliás cukrot. Alacsony hőfokon összemelegítjük, majd hűtőben 15-20 percig dermedni hagyjuk, közben kevergetjük. A megtisztított epret feldaraboljuk, de öt szemet félreteszünk a díszítéshez. A tejszínt kemény habbá verjük és egy keveset a díszítéshez félreteszünk. A maradékot a tejfölös krémbe keverjük, majd óvatosan belekeverjük a felszeletelt eperdarabokat is. A kihűlt piskótát két részre vágjuk. Az alsó lapra rákenjük a krémet, de egy keveset hagyunk a tetejére is, majd ráhelyezzük a másik lapot is. Megkenjük a tetejét a maradék tejfölös masszával és ráhelyezzük a félretett eperdarabokat. A tetejét zselatinnal leöntjük és kb. 2 órát hűtőben pihentetjük.

gyermekkel is készíthető