Hozzávalók:

• 12 szelethez:
• A krémhez:
• 2 csomag zselatin (á 10 g)
• 50 dkg eper
• 10 dkg cukor
• 1 pohár epres joghurt
• 4 dl tejszín
• 2 evőkanál eperlekvár
• A tésztához:
• 10 dkg vaj
• 3 tojás
• 10 dkg cukor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 1/2 üvegcse vaníliaaroma
• 10 dkg liszt
• 1/2 teáskanál sütőpor
• A díszítéshez:
• 1 doboz tejszínhab (spray)
• 1 kivi

Elkészítés:

A zselatint a csomagon olvasható utasítás szerint beáztatjuk. Az epret megmossuk, megtisztítjuk. Néhány szemet félreteszünk a díszítéshez, a többit összeturmixoljuk.

A zselatinhoz öntünk 1 dl vizet, felforraljuk, majd kissé hűlni hagyjuk. Az eperpürét a cukorral édesítjük, hozzáadjuk a joghurtot, a zselatint, és kissé hűlni hagyjuk. A sütőt 180 fokra (gázsütő 2. fokozat) előmelegítjük. A vajat megolvasztjuk, habosra keverjük a tojásokkal, a cukorral, a vaníliás cukorral, a vaníliaaromával, végül a lisztet és a sütőport is beledolgozzuk. A tortaformába simítjuk a krémet, és a sütőben kb. 15-20 percig sütjük. Rácsra borítjuk, és kihűtjük. Amikor az eperkrém elkezd kocsonyásodni, kemény habbá verjük a tejszínt, és a krémbe dolgozzuk. A tortalapot megkenjük az eperlekvárral, ráhalmozzuk a krémet, mint egy kupolát, és a félretett eperszemekkel, tejszínhabbal és kiviszeletekkel díszítjük.

Munka: kb. 45 perc
Fogyasztható: kb. 4 óra múlva
1 szelet: 363 kcal