Hozzávalók
- elkészítés:30 – 40 perc
- nehézség:könnyű
- sütési hőfok:180 ℃
- sütési idő:45 perc
7 dkg mandulás keksz (amarettini)
15 dkg liszt
2 csapott teáskanál sütőpor
10 dkg cukor
1 csom. vaníliás cukor
2 tojás
10 dkg olvasztott vaj vagy sütőmargarin
1 dl tej
17 dkg eper
1 tasak habfixáló
250 gr mascarpone
3 evőkanál porcukor
Elkészítés
A mandulás kekszet (amarettinit) zacskóba tesszük és sodrófával finomra morzsoljuk. A lisztet összekeverjük a sütőporral, cukorral, van. cukorral, hozzáadjuk a tojást, vajat vagy sütőmargarint, tejet és a sütimorzsát, majd kikeverjük. 180 fokon 20-25 percig sütjük muffin sütőben. Az epret a szitán átnyomjuk, beletesszük a habfixálót. A mascarponét a cukorral kikeverjük, hozzáadjuk az epret és krémesre keverjük. A krémet elosztjuk a kihűlt muffinok tetején. Díszítjük egy szem eperrel, vagy mandulás keksszel (amarettinivel).
gyermekkel is készíthető