Hozzávalók:

• 4-5 szál rebarbara
• 10 dkg cukor
• szegfűszeg
• fahéj
• 1 csomag vaníliás pudingpor
• 1 kis pohár tejföl

Elkészítés:

A megtisztított, 2-3 cm-esre feldarabolt rebarbarát felteszem főni annyi vízzel, hogy jól ellepje. Hozzáadom a fűszereket és a cukrot. Kb. 10 percig kis lángon forralom, aztán lekapcsolom, és kicsit hagyom hűlni.

A puningporból és a tejfölböl habarást készítek. Kihalászom a szegfűszegeket, és mixerrel pépesre passzírozom a levest, majd behabarom. Felöntöm tetszőleges mennyiségű vízzel (lehet jócskán, mert erősen besűrűsödik), felforralom. Fagyasztott vagy friss, apróra vágott epret adok hozzá.

Megjegyzés:

Kicsit több cukor kell hozzá, mint más gyümölcslevesekhez, mert a rebarbara nagyon savanyú. Eper helyett bármilyen más gyümölccsel is készíthető. Melegen is fogyasztható, de másnap, hidegen az igazi! Ha kicsit sűrűbbre hagyjuk, akár desszertként is megehetjük, olyan finom. Nálunk nagy kedvenc! Jó étvágyat hozzá!

A receptet és a fotót Smire1 küldte. Köszönjük!