Hozzávalók:

• A tésztához:
• 30 dkg búzaliszt
• 2 csapott teáskanál sütőpor
• 10 dkg cukor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 1 csipet só
• 1 tojás
• 1 evőkanál tej
• 20 dkg puha vaj
• Az almatöltelékhez:
• 5 dkg mazsola
• 1 kg alma
• 1 evőkanál víz
• 2,5 dkg cukor
• 1/2 teáskanál őrölt fahéj
• Az ízesítéshez:
• kb. 5 dkg cukor
• néhány csepp rum- vagy citromaroma

Elkészítés:

A tésztához a lisztet a sütőporral elvegyítjük, keverőtálba szitáljuk. A cukrot, a vaníliás cukrot, a sót, a tojást, a tejet és a puha vajat hozzáadjuk, és jól eldolgozzuk (én keverőgéppel készítem, majd deszkán átgyúrom). Ha ragadna, kis időre hideg helyre tesszük.

A tészta szűk felét kb. 28 cm átmérőjű tortaforma kikent aljára kinyújtjuk, villával többször megszurkáljuk, a tortakarikát köré tesszük, és a formát a sütő rácsára helyezzük. A tésztát 15-20 perc alatt elősütjük (gázsütőben 3-4-es fokozat előmelegítés nélkül, légkeveréssel 170-180 fok előmelegítés nélkül).

Az almatöltelékhez az almát meghámozzuk, magházát eltávolítjuk, negyedekre, majd kis darabokra vágjuk. A vízzel, a cukorral, a fahéjjal és a mazsolával együtt kevergetve átpároljuk, hűlni hagyjuk. Ízesíthetjük a cukorral és aromákkal.

A fennmaradt tésztát a tortaforma nagyságára kinyújtjuk, a maradék tésztából hengert formálunk, az elősütött lap köré fektetjük és a karikához felnyomjuk úgy, hogy kb. 3 cm-es peremet kapjunk.
A tölteléket a tésztalapra kenjük, a másik lappal lefedjük. Tojássárgát 1 evőkanál tejjel felverünk, a torta tetejére kenjük, villával megszurkáljuk. Sütőbe helyezzük 20-30 percre.

Megjegyzés:

Én különösen a meggyeset szeretem, de az almás se pite… Kezdő háziasszonyok is nyugodtan kipróbálhatják, a végeredmény biztos, és nagyon finom. Igazi puha, finom pite lesz torta formájában. :)

A receptet Csokrisz13 küldte. Köszönjük!