Fekete rózsa

Hozzávalók

  • elkészítés:85 – 90 perc
  • nehézség:nehéz
  • sütési hőfok:175 ℃
  • sütési idő:nincs megadva
  • A tésztához

    60 dkg liszt
    30 dkg porcukor
    1 tojás
    1 csomag sütőpor
    kevés szódabikarbóna
    10 dkg margarin
    1,5 dl tejföl

  • A töltelékhez

    20 dkg darált mák
    2,5 dl tej
    20 dkg liszt
    1 csomag sütőpor
    15 dkg margarin
    25 dkg porcukor
    1 nagy reszelt alma
    1 citrom reszelt héja

  • A krémhez

    8 dl tej
    2 csomag vaníliás pudingpor
    25 dkg margarin
    25 dkg porcukor

  • A mázhoz

    10 dkg étcsoki tortabevonó
    2-3 kanál étolaj

Elkészítés

A hozzávalókat összedolgozzuk, hogy nyújtható tésztát kapjunk, majd 6 egyenlő részre osztjuk. Két lapot kinyújtunk 20×35 cm nagyságúra. Ugyanilyen méretű tepsi lisztezett tetején 175 fokon külön-külön megsütjük. A többi lapot is kinyújtjuk, és megtöltjük a következő töltelékkel: A lisztet a sütőporral összekeverjük, hozzáadjuk a tejjel elkevert darált mákot, a levétől kinyomkodott almát, a reszelt citromhéjat, a margarint és a porcukrot. Az egészet jól összedolgozzuk, majd egyenletesen elosztva a tésztára simítjuk, és felgöngyölítjük őket, mint a bejglit. Sütőpapírral bélelt tepsibe, egymás mellé helyezzük a tekercseket, és közepes hőfokon megsütjük. Ha kihűlt, egyben kiborítjuk a tepsiből. A krémhez megfőzzük a tejben a pudingot, kihűtjük, majd összedolgozzuk a porcukorral jól kikevert margarinnal. Ezután összeállítjuk a süteményt. Az egyik lapot megkenjük a krém felével, majd egyben ráhelyezzük a tekercseket, amelyeket a másik adag krémmel befedünk (kicsit hagyunk belőle a sütemény oldalaira is). Ráhelyezzük a megmaradt lapot, amelyet csokimázzal vonunk be. Gőz felett megolvasztjuk a tortabevonót, és kevés étolajjal elkeverjük, hogy szép fényes felületet kapjunk. Az oldalát is megkenjük a maradék krémmel, és mandulaforgáccsal körbeszórjuk.