Hozzávalók:

• 80 dkg marhacomb
• 1 csokor petrezselyem
• 2 gerezd fokhagyma
• fél dl olaj
• 3 sárgarépa
• 2 fehérrépa
• 1 fej vöröshagyma
• 10 dkg csiperke
• 1,5 dl tejföl
• 1 evőkanál mustár
• cukor
• citromlé
• 1 csokor snidling
• őrölt bors
• só

Elkészítés:

A húst ujjnyi vastag szeletekre vágjuk, sózzuk, borsozzuk, az egyik oldalát megszórjuk petrezselyemmel, és szorosan felgöngyöljük. Összekötözzük, és bedörzsöljük zúzott fokhagymával. Forró olajban minden oldalát megpirítjuk.

A sárgarépát, a fehérrépát, a hagymát és a csiperkét nagyobb darabokra vágjuk, tepsibe tesszük, ráfektetjük az alufóliába göngyölt húst, és meglocsoljuk a sült zsiradékkal. 3 deci vizet aláöntünk, és lefedve, 180 fokos sütőben puhára pároljuk. Ha a hús megpuhult, kinyitjuk a fóliát, és a forró sütőbe visszatéve pirosra sütjük.

A zöldségeket a levükkel együtt pépesre turmixoljuk. A tejfölt kevés forró mártással simára keverjük, és a szószhoz öntjük. Amikor újból felforrt, lehúzzuk a tűzről, mustárt, cukrot, citromlevet keverünk hozzá, és beleszórjuk a snidlinget.

Megjegyzés:

A receptet Senyke küldte. Köszönjük!