Spenótpüré (egy adag, 6 hónapos kortól)
…szárait, esetleg fonnyadt részeit letépjük. A fagyasztott vagy friss spenótleveleket 4-5 percig forró vízben főzzük, aztán hideg vízzel leöblítjük – csak így marad élénk zöld. Közben a burgonyát sós vízben…
élesztő felfuttatása vízben
Gumimacik tortája
…3 púpos evőkanál kakaót. 3.lap:2 doboz tejfölt elkeverünk 1 csomag vaníliacukorral, 7 ek.porcukorral, majd 1,5 dl vízben forralt zselatinnal. 4.lap: 2 dl málnaszörpöt elkeverünk 1,5 dl vízben forralt zselatinnal. A…
Soproni lakodalmas leves
…gombócokat formálunk, és forrásban lévő vízben kifőzzük. Külön vízben kifőzzük a finommetéltet is. Tálalásnál a jércéket darabokra vágjuk, s a zöldséggel, gombával, májgombóccal és a finommetélttel együtt adjuk az asztalra….
Zselatin-kocka
…pohár tejfölben elkeverünk 5 ek porcukrot. Hozzáadunk 1,5 dl forró vízben elkevert 3 ek. zselatint. 4. réteg: 3 ek.zselatint 1dl langyos vízben megáztatunk, 15 percig állni hagyjuk, utána 1,5 dl…
Citromos pacalleves
…jó megmossuk, sóval bedörzsöljük, utána vízben még egyszer átöblítjük. Fazékban négy liter lobogó vízben fél órát főzzük, akkor kicseréljük a vizet, s a friss lébe beletesszük már a csontot, majd…
Mascarponetorta
…porkávét elkeverjük 75 ml forró vízben. Belekeverjük a porcukrot és a brandyt. A tortát vízszintesen 3 lapra vágjuk, megcsepegtetjük a brandys lével. A zselatint elkeverjük 1 dl vízben, 10 percig…
Körte kakaós tésztában
…hűtőben pihentetjük. A körtéket félbevágjuk. Az egyik darabka gyümölcsöt vékonyan felszeleteljük, majd 4 dkg cukorral édesített forró vízben puhára főzzük. A többi felezett körtét felkockázzuk, és kevés vízben a maradék…
Körte kakaós tésztában
…vízben a maradék cukorral egészen pépesre főzzük. A keményítőt feloldjuk két evőkanál hideg vízben, majd a gyümölcspéphez keverjük. Sütőpapírral kibélelünk egy formát, szépen egyenletesen elosztjuk benne a hűtőből kivett tésztát,…
Tálban sütött húsos babos tészta
…félig főzd meg, majd hideg vízben hűtsd le, majd csepegtesd le róla a vizet. Roppanósra főzd a tésztát bő sós forrásban lévő vízben, szűrd le. Keverd össze óvatosan a párolt…
Zöldséges csilis bab puliszkával
…– A babot szűrt vízben felforraljuk, majd leöntjük róla az első vízet. – A második vízben kis lángon puhára főzzük. Közben, míg a bab fő – a kukoricadarát dupla mennyiségü…