Narancs szelet
…(kb 180 fokos) sütőben, vajazott vagy sütőmargarinozott, lisztezett őzgerinc formában kisütjük. A sárga piskóta készítése: a tojásfehérjéket kemény habbá verjük, fokozatosan adagoljuk bele a cukrot, a tojást, a lisztet és…
őzgerinc páclé
Őzgerinc
…két sor babapiskótát, tetejére masszát. Hűtőszekrénybe tesszük, amíg megdermed (kb. 4-5 óra). Megjegyzés: Ha nincs őzgerinc forma, más fomában is elkészíthető. A receptet Csillag1010 küldte. Köszönjük! Hasonló kategóriák egybefasírt őzgerinc…
Fűszeres csirkemell
…sütéshez azért nem kell zsiradék, mert a páclé alapból az. Nagyon gyorsan könnyen elkészíthető étel és finom is. Prímán beleillik Update-be v. a South Beach diétába, ebédre , vacsorára kitűnő….
Provence-i bárányborda francia lecsóval
…páclé tetejéről leszedett olajon átsütöm a lecsepegtetett húsdarabokat, majd egy nagyobb tepsibe fektetem őket, rakok rá a hagymás pácléből, és letakarva beteszem a tepsit a 170 fokosra előmelegített sütőbe, bő…
Amerikai csirkecombok
…leöntöm őket, és még így is sütöm. Figyelem! Ha túl forró az olaj, hamar odaég, ha a pácléből túl sok kerül az olajba, akkor nagyon fröcsköl, de megéri kipróbálni, mert…
Páclé vadhúshoz
…hűtőbe tesszük. 3-6 napig érleljük, minden nap 1-2 alkalommal megfordítva benne a húst. Általában a visszamaradt páclét és zöldséget a hús elkészítéséhez felhasználjuk. Megjegyzés: A páclébe kevés erőspaprikát (cseresznye) is…
Pácolt pulykamell pirított mandulával és brokkolival
…a citromot, ha szép maradt, azt is félreteszem a díszítéshez. Páclével felöntöm a pulykát, fűszerezem (só, bors), és puhára párolom, vigyázva, hogy minél kevesebb páclé főjön el. Ha már puha…
Pácolt pulykamell
…húsleveskockát. A pulykamellet kis szeletekre vágom, és mély tálban egymásra rétegezem, miközben a sorokat a páclével leöntöm. Befedem és hűtőszekrényben legalább egy napig (még jobb, ha tovább) érlelem. A húsdarabokat…
Chop-suey
…kis cherryvel, belerakjuk a húsokat és fél óráig ebben a páclében marináljuk. Főzés: Egy üres serpenyőt a tűzön megforrósítunk. Beleöntjük az olajat, melynek a melegtől rögtön fel kell forrnia. Beletesszük…
Csirkemell zöldfűszerekkel
…sütjük. Megjegyzés: Ha ehhez a mennyiséghez a páclé kevés lenne, lehet növelni a hozzávalók mennyiségét arányosan. Olívaolaj helyett lehet napraforgóolajat is használni. Jó étvágyat! A receptet Zita anyu küldte. Köszönjük!…