Hozzávalók:
1 darab 6 tojásos piskóta

Közepéhez:

4 darab tojássárgája
4 ek porcukor
1 kis citrom héja
1 cs vaníliás cukor
1 kk darált kávé
1/2 cs sütőpor
8 dkg darált dió
4 ek liszt
4 tojás kemény habja

Krémhez:

1 cs puncs ízű pudingpor
2 dl tej
15 dkg cukor
15 dkg margarin
ízlés szerint rum vagy rumaroma

Tetejére:

csokimáz

Elkészítés:
1.Egy 6 tojásos piskótát sütünk, melyet lazán feltekerünk.
2.A „közepéhez” valókat összedolgozzuk, a tojás kemény habját lazán belekeverjük.
3.Kivajazott, kis méretű őzgerinc formában sütjük, kb. 180 fokon (légkeveréses sütőben).
4.A krémhez a pudingot 2 dl tejjel sűrűre főzzük. Majd félretesszük hűlni.
5.15 dkg cukrot a 15 dkg Rama-val habosra keverjük.
6.Ha kihűlt, akkor a kettőt összekeverjük.
7.A krémet ízlés szerint rummal ízesítjük.
8.A tekercset kiterítjük, a krémmel megkenjük, az őzgerinc rudat ráfektetjük, majd feltekerjük.
9.A tetejét csokimázzal bevonjuk.

Lazább és finomabb a krém, ha keményre felvert Hulala tejszínhabot keverünk hozzá.

A receptet beküldte: Bévi48