…liszt 2 tojássárgája olaj a sütéshez Elkészítés: A burgonyát enyhén sós vízben, héjában megfőzzük. A póréhagymát megtisztítjuk, alaposan megmossuk, (csak a fehér részét) vékonyan felkarikázzuk, a paprikát kicsumázzuk, apró kockákra…
…kézzel. A mélyedésbe öntjük a vizet, az olajat, a rumot, és elkezdjük belűről kifelé elkeverni simára, egyenletesre. 2. 15 percre hűtőbe tesszük. 3. A maradék lisztet összekeverjük a kockára vágott…
…csipet sóval, a darált mandulával, mogyoróval és az őrölt fűszerekkel, aztán belereszeljük a gyömbért, valamint a citrom és a narancs héját. A vajat/margarint habosra keverjük a porcukorral és a vaníliás…
…amint az feloldódott, beletesszük a cukrot, forraljuk, míg a cukor is teljesen feloldódik. Közben egy tányérra csepegtetve kipróbáljuk, hogy megköt-e, ha igen, lezárjuk alatta a tüzet. Tisztára mosott, jó zárható…
…felével. Külön-külön tálban előbb kemény habbá verjük a tojásfehérjéket a citromlével, azután a tejszínt, ebben a sorrendben beledolgozzuk a krémbe, és a formába simítjuk. Befedjük a másik piskótalappal, megkenjük a…
…és addig sütögetem míg szép piros-barna nem lesz mindenütt. Közben a tojást felverem és hozzáadom a sót, borsot. A saláta leveleket elhelyezem a tányéron. A tojást ráöntöm a husira és…
…tejszínt. Apránként a tojáshabhoz adjuk az eperturmixot, aztán a tejszínhabot, és arányosan elosztva az alufóliával felmagasított formákba simítjuk. Legalább 4 órára betesszük a mélyhűtőbe. Tálalás előtt 15 perccel kivesszük a…
…és a paprikát (persze kockára vágva) egymás után belerakjuk. Pár perc kevergetés és a kuktát lezárjuk. Amikor a kukta pöszögni kezd, a legkisebb lángra kapcsoljuk, és 20-25 perc múlva levesszük….
…préselem át, amin gesztenyemasszát szokták (ez jobb, mert egyenletesebb lesz az állaga). Összekeverem a liszttel, a tojással, az igen apróra vágott kaporral és sóval. A lényeg, hogy massza szerű állaga…
…el a liszttel. Keverd bele a cukrot, a felaprított csokit és aszalt gyümölcsöt. Add hozzá a citromhéjat, a to- jást, és annyi vizet, hogy a tészta kellően lágy legyen. Kikent…