Milánói makaróni III.
…nagyon apróra összevágom, és olajon megdinsztelem. Ráteszem a darált húst, és fedő alatt puhára párolom a fűszerekkel. Ha a hús puha (fedő alatt 20-30 perc alatt megpuhul), belekeverem a mustárt,…
Kókuszos gőz gombóc 15perc alatt
Petrezselyemkrémes csigák
…cm távolságot hagyva közöttük, hogy kényelmesen tudjanak növekedni a forró sütőben. 12-15 perc alatt világosra sütöm. Jól záródó dobozban napokig tárolhatók, ha megpuhulnak, forró sütőben néhány perc alatt visszanyerik ropogós…
Tejfölös csirke nokedlivel
…vízzel, amennyi majdnem ellepi. (3/4 részig lepje el!) Közepes lángon, fedő alatt puhára pároljuk kb. fél óra alatt. 5.) Ezután a fedőt levesszük róla, és élénkebb lángon a vizet kicsit…
Erdélyi kőttes palacsinta hússal töltve
…paprikát és héj nélküli paradicsomot, és időnként megkeverve fedő alatt lassan zsírjára sütjük (addig pároljuk, amíg a hagyma és a paprika úgy megpuhul, hogy később szétfőve sűrű szaftot ad). Keverjük…
Női szeszély
…2,5 dkg élesztő Elkészítés Az élesztőt 1 dl langyos tejbe morzsoljuk, a fele cukrot beleszórjuk, letakarva meleg helyen 20 perc alatt felfuttatjuk. A puha vajat vagy margarint vagy sütőmargarint először…
Tejfölös-sajtos pogácsa
…megsodorjuk, hogy magasabb legyen a pogácsa. A pogácsákat kb. 180 fokon 25 perc alatt készre sütjük, a sütési idő a sütő típusától függően változhat. – Porélesztővel: A lisztet langyosra mikrózom,…
Gombaleves gazdagon
…és lassan pároljuk (10-15 percig). Ha elkészült, elzárjuk alatta a gázt, és félretesszük. 4.) Egy teflonba 1 evőkanál libazsírt teszünk, rátesszük a karikára vágott kolbászt, és 1-2 perc alatt megpirítjuk…
Túrós csokis torta
…teszünk. A tojásokat és a cukrot 4 perc alatt robotgéppel fölhabosítjuk. A lisztet, sütőport és a kakaót összekeverjük, majd fakanállal óvatosan a tojáshabhoz forgatjuk. A tortaformába öntjük a masszát és…
Barnasörös csirkeragu
…majd hagyjuk, hogy mérsékelt tűzön, csendes rotyogtatással a sörből elillanjon a keserűség és az ízek jól összeérjenek, szűk 10 perc alatt. Közben néha megkeverjük őket, de nem kell folyamatosan. Ezalatt…
Crème brûlée (krem brülé)
…félbevágott vaníliarudat, kikapart magvacskáival együtt. Gyöngyözésig hevítjük, de nem forraljuk fel, majd félretesszük 10-15 percre hűlni. Ez idő alatt a tejszínt teljesen átjárja a vanília illata-íze. A végén a vaníliahéjat…