Bajor kuglóf
…és a rumot. A megmaradt liszttel a kovászt hozzákeverjük, és annyi tejet adunk hozzá, hogy középkeménységű tésztát nyerjünk, ezt kanállal jól kidolgozzuk. Kikent kuglófformát félig megtöltünk vele, és kelesztjük. Ha…
a bajor rozskenyér összetétele
Bajor rakott palacsinta
…tálon, barackízzel megkenve egymásra rakjuk a palacsintákat. A tojásfehérjéből (6) a maradék porcukorral kemény habot verünk, és ezzel bevonjuk a palacsintákat. Porcukorral meghintjük, és közepes hőmérsékletű sütőben világosra sütjük. Tortaszerűen…
Bajor répatorta
…beledolgozzuk a répát, a lisztet, és a mogyorót. A tojásfehérjéket kemény habbá verjük, és közben beleszórjuk a maradék cukrot. Először a hab 1/3-ad részét, majd a maradékot is a masszába…
Bajor sajtkrém
…adjuk, és jól összekeverjük. A sajtkrémet sóval, borssal, pirospaprikával és a sörrel ízesítjük. Kis tálkákba töltjük, és a maradék snidlinggel megszórjuk. gyermekkel is készíthető Hasonló kategóriák a bajor rozskenyér összetétele…
Bajor szilvás lepény
…masszához adagoljuk. Ha túl sűrű, egy kevés tejet öntünk hozzá. A tepsit kibéleljük sütőpapírral, és egyenletesen elosztjuk rajta a tésztát. Villával megszurkáljuk a tetejét, hogy könnyebben átsüljön, majd a felezett…
Friss kolbász bajor módra
…Elkészítés: A gombát megfőzöm a petrezselymes vörösborban. A húst közepes lyukú tárcsán ledarálom. Az összes hozzávalót összekeverem, hozzáadom még a fűszereket is, majd az egészet jól összekeverem. Betöltöm a bélbe,…
Csicseriborsó fasírt
Hozzávalók: 35 dkg csicseriborsó, 2 szelet sötét rozskenyér, 2 tojás, 2 fej hagyma, 3 gerezd fokhagyma, zsemlemorzsa, olaj, só, bors, pirospaprika, 1 csokor petrezselyem, 1 babérlevél Elkészítés: A csicseriborsót egy…
Gesztenyével töltött kappan
…Elkészítés: A gesztenye héját hegyes késsel bevagdossuk, majd húslevesben megfőzzük. Megtisztítjuk, és burgonyanyomón átnyomjuk. A rozskenyeret szétmorzsoljuk, és két evőkanál borba áztatjuk. A megtisztított hagymát nagyon apróra vágjuk, összekeverjük a…
Sárgarépás szendvics
…Az átpasszírozott tehéntúrót kikeverjük a tökmagolajjal és a tejföllel. A megtisztított sárgarépát finomra reszeljük és a túrókrémbe keverjük. Sóval, őrölt köménymaggal ízesítjük. A krémmel megkenjük a rozskenyérszeleteket. Frissen vágott metélőhagymával…
Köményes rozskenyér
…élesztőt a langyos vízben kevés liszttel és egy csipet cukorral felfuttatom, aztán az összes hozzávalót összekeverem, megdagasztom. Kb. 1 órán át kelesztem langyos helyen, utána átgyúrom, cipót formálok belőle, és…