Máj pataki tálban
…kikenjük a zsíradékkal. A krumplit, májat, hagymát, fokhagymát felszeleteljük, és a következő sorrendben kezdjük el berakni a tálba: 1 sor krumpli, 1 sor máj, hagyma, fűszerek. Ezt annyiszor ismételjük, amíg…
a sertesmaj sutese
Máj vajas mártásban
…a zúzott fokhagymával összeforgatjuk, a tejjel felöntjük, lefedjük, és egy éjszakára hűtőbe rejtjük. Másnap a hagymát finomra vágjuk vagy lereszeljük, kicsi serpenyőnkben egy kis vajat felhevítünk, rajta a hagymát megpároljuk,…
Sertésborda májjal és erdei gombával
…hirtelen kisütjük a szeleteket (kívül kérges, belül omlós, akkor a jó). Tálalásig melegen tartjuk. A kolozsvári szalonnát csíkokra vágjuk, a sütésből visszamaradt zsiradékban kiolvasztjuk. Rávetjük a félfőre vágott hagymát, a…
Májas göngyölt palacsinta trombitagombával
Hozzávalók: 6 db palacsinta 4 szelet sertésmáj 3 db paradicsom szárított trombitagomba tetszés szerint só bors metélőhagyma majoránna petrezselyem oregánó olaj reszelt sajt Elkészítés: Az apró kockákra vágott májat kevés…
Göcseji parasztpecsenye
…a laskára vágott húst, és fedő alatt puhára pároljuk. Amíg húsunk párolódik, a sertésmájat vékony csíkokra vágjuk, a fokhagymát pedig megzúzzuk. Hozzáadjuk a puha húshoz a májat és a fokhagymát,…
Sertésmájkrém házilag
Hozzávalók: 1 kg sertésmáj vékony csíkokra vágva 50 dkg húsos zsírszalonna 25 dkg kockára vágott vöröshagyma majoránna őrölt bors só Elkészítés: A vékonyra szeletelt zsírszalonnát kevés vízzel picit párolom, majd…
Sertéspástétom
…ledaráljuk. Az erdélyi szalonnát és a füstölt húst és a májat apróra vágjuk. A hagymát és a fokfagymát megtisztítjuk, nagyon finomra aprítjuk. A ledarált fehér szalonnát a darált hússal nagyobb…
Borsós máj wokban
…étkezési keményítőbe forgatjuk.Az olajat a felhevített wokba öntjük.Amikor szinte füstöl,belerakjuk a májat,és jól elkeverjük.Szójaszósszal,gyömbérrel ízesítjük,majd hozzáadjuk a zöldborsót,és kevergetve 3-4 percig együtt pirítjuk. Forrón tálaljuk,rizzsel körítjük. Elkészítési idő: 25 perc…
Májjal töltött burgonya
…pirítjuk. Meghintjük a pirospaprikával, hozzáadjuk a paradicsompürét, pici vizet és még egyszer felforraljuk. A tűzről levéve a puha májat villával összetörjük, majd összekeverjük a főtt burgonya kivájt belsejével. Sózzuk és…
Fűszeres-mustáros máj
Hozzávalók: 60 dkg sertésmáj 4 evőkanál mustár 3 evőkanál olaj 1 teáskanál majoranna 1 teáskanál borsikafű 1/2 teáskanál bazsalikom Elkészítés: A megmosott, megtisztitott májat tűzálló tálba tesszük. A mustárt, az…