…60 dkg hordós káposzta só, bors ízlés szerint Elkészítés: A hagymát kockára vágjuk, a szalonnát kiolvasztjuk, zsírjában aranysárgára dinszteljük. A tepertõt félretesszük. A krumplikat meghámozzuk és lereszeljük. Hozzákeverjük a tojásokat,…
…olaj szalonna áfonyalekvár (de bármilyen savanykás lekvárral helyettesíthető) kevés liszt Elkészítés: A vadgerincet beleteszem egy nagyobb tálba, rászórom a vadpácot és a húspuhítót, ráöntöm az ecetet, a bort és az…
…evõkanál olaj. Elkészítés: A Römertopfot (vagy egyéb cserépedényt) a fedelével együtt fél órára tiszta vízbe áztatom, hogy az edény a pórusain keresztül elegendõ vizet szívhasson magába. Amíg a tál ázik,…
…bors 3 dl tej olaj a sütéshez Elkészítés: A szarvasfiléket olajban pácoljuk. A füstölt szalonnát gyufaszál vastagságúra felcsíkozzuk. Spékelőtű segítségével megtűzdeljük a filéket. (Ha a hústűt először üresen áthúzzuk a…
…(ha kevés a szalonnazsír), só szükség szerint, 3 kiskanál morzsolt csombor (borsikafű), 2-3 babérlevél, 2 evőkanál fűszerpaprika, 1 csokor kaporlevél. Elkészítés: A sertéstarját kiklopfoljuk. mindkét oldalát megszórjuk sóval és a…
Hozzávalók: 1,5 kg burgonya 0,4 kg liszt 2 db.tojás 0,5 kg savanyú káposzta 0,1 kg füstölt szalonna só Elkészítés: A szalonát felkockázzuk,majd saját zsírjára sütjük.A szalonnatepertőt kiszedjük,félre tesszük.A savanyú káposztát…
…Elkészítés: A füstölt szalonna zsírját kisütjük, és üvegesre pároljuk benne a finomra vágott hagymát. Hozzáadjuk a felszeletelt gombát, és fedő alatt addig pároljuk, míg a gomba levet ereszt, majd fedő…
…tejfel /3,5 dl/. Forma ki kenéshez vaj. Elkészítés: A tésztához a lisztet a vajjal, a sóval és annyi tejfellel gyúrjuk össze, hogy lágy, sima tészta legyen belőle. Ezután egy ki…
…Elkészítés: A husos szalonnat aprora vagjuk,serpenyoben megpiritjuk, hozzaadjuk a hagymat, felretesszuk hulni. A daralthust osszedolgozzuk a tojassal az aztatott kenyerrel, a chiliszosszal, levesporokkal, sozzuk, borsozzuk, hozzaadjuk a szalonnas-hagymat.Kikent, zsemlemorzsaval megszort…
…petrezselyem, egy csipet köménymag, 1 l kész marhahúsleves (kockából is jó) Elkészítés: A kelkáposztafejet félbevágjuk, a külső leveleit és a torzsáját eltávolítjuk, megmossuk, majd vékony csíkokra vágjuk. A hagymát és…