Francia kelt kuglóf
…2 tojás 12,5 dkg margarin 1/2 kg liszt 6 evőkanál édes fehérbor Elkészítés A mazsola és a bor kivételével összedolgozzuk az alapanyagokat szép, hólyagos tésztává. Belevegyítjük a bort és a…
akac bor
Endívia saláta
Hozzávalók: 1 fodros endívia széttépdesve 3 endíviafej aprítva 2 zöldalma felkockázva 2 evőkanál dió durvára vágva 60 ml olívaolaj 2 kávéskanál erős mustár 30 ml borecet 30 ml portói bor…
Avasi pincepörkölt
Hozzávalók: 4 személyre: 70 dkg sertéstarja, 60 dkg burgonya, 4 fej vöröshagyma, pár gerezd fokhagyma, őrölt bors, só, pirospaprika, 2 db zöld paprika, 2 db paradicsom, 3 dl fehér bor,…
Pudingos-lekváros fánk
Hozzávalók: 50 dkg liszt, 1 kocka élesztő, 2 dl langyos tej, 5 dkg cukor, 5 tojássárgája, 7 dkg vaj vagy sütőmargarin, 1 csomag vaníliás pudingpor, tej és cukor a puding…
Vörösboros őzgerinc csokoládéba bújtatva
…tengeri só 5 dkg apróra tört jó minőségű étcsokoládé 1 dl vörösbor 1 dl olaj A mázhoz: 10 dkg étcsokoládé felolvasztva kb. 1 dkg vaj Elkészítés: A lisztet, keményítőt, fűszerkeveréket,…
Almás püspökkenyér II.
…dió (aki szereti, tehet bele fahéjat, szegfűszeget, esetleg forralt bor fűszerkeveréket is) Elkészítés: Az almareszeléket habosra keverjük a cukorral, sütőporral, tojással, citromhéjjal, rétesliszttel, mazsolával, dióval. Mehet bele még maradék csoki…
Tejfölös pulyka
Hozzávalók: 2 db pulyka felsőcomb (csont és bőr nélkül) 1,5 kg krumpli 5 evőkanál olaj 1 fej fokhagyma (fej, nem gerezd) ízlés szerint: só, bors, ételízesítő, oregano, pirospaprika 2-3 dl…
Töltött tojás (garnélával)
Hozzávalók: 8 tojás, 4 evőkanál tejföl, néhány főtt garnélarák, só, bor, a díszítéshez kaporágacskák. Elkészítés: A tojásokat megfőzöm, lehűtöm, kettévágom. A sárgáját kiveszem, szitán áttöröm, összekeverem a tejföllel, sóval, borssal…
Spárgás lazactekercs vajmártással
…mogyoróhagyma 1/2 dl tejszín 1 dl száraz fehérbor Elkészítés: Amennyiben hosszú spárgát használunk, azokat vágjuk félbe, majd enyhén fűszeres vízben főzzük meg, hagyjuk kihűlni. Szeljük fel a lazacfilét lapján, 4…
Vörösboros meggyleves
Hozzávalók: 50 dkg meggy 6 dl víz 1,5 dl száraz vörösbor 1 dl juharszirup (cukorral, mézzel is helyettesíthető) 1 mokkáskanálnyi vaníliaesszencia 1 teáskanálnyi étkezési keményítő kis diónyi friss gyömbér reszelve…