Kék ponty
Hozzávalók: 1 kg ponty A lé fÅ‘zéséhez: 1 l víz, 2 evÅ‘kanál só, 1-1 sárgarépa és petrezselyemgyökér, 1 babérlevél, 2-3 szem bors, 0,5 dl ecet, 1 dl fehér bor, 5…
babérlevél helyetesitése
Raguleves
Hozzávalók: valamilyen kockázott hús többféle zöldség (hagyma, fokhagyma, sárgarépa, petrezselyem, borsó, kukorica, gomba, zöldbab, zeller, karfiol….) 2 dl tej 1 doboz tejföl liszt bors, só, vegeta, tárkony, kapor, babérlevél Elkészítés:…
Savanyú lencseleves
…füstölt virsli 2 gerezd fokhagyma 1 babérlevél 3 db szegfűszeg 1 ek.liszt citromlé só,bors Elkészítés: Az apróra kockázott szalonnát megpirítjuk, rátesszük a finomra vágott hagymát, zellerzöldet,a karikázott zöldségeket, és a…
Halkrémleves (4 főre)
Hozzávalók: Hozzávalók: 50 dkg halfilé 2-3 halfej 2 gerezd fokhagyma 1 póréhagyma 1 sárgarépa 1 paradicsom 2 evÅ‘kanál olívaolaj 1 kiskanál paradicsompüré 3 szál petrezselyem 1 babérlevél 1 kis ág…
Császárszelet
…liszt, 1-2 babérlevél, kevés friss vagy szárított rozmaring, Elkészítés: A hártyáitól megtisztított húst annyi sós tejjel öntjük le, amennyi ellepi, és másnapig állni hagyjuk a hűtÅ‘szekrényben. Másnap a nedvességet leitatjuk…
Tyúkhúsleves tojásos-citromos mártással
Hozzávalók: 1 egész tyúk, 1 fej vöröshagyma, 1 szál sárgarépa, 1 db babérlevél (egész), só, 12.5 dkg rízs (hosszúszemű), 2 egész tojás, 5 evÅ‘kanál citromlé, 2 evÅ‘kanál petrezselyemzöld (friss, aprított)….
Tárkonyos bableves
…cikk zeller 1/2 dl olaj 2 evÅ‘kanál liszt 2 teáskanál só Å‘rölt bors 1 csokor tárkony 1 csokor petrezselyemzöld 2 babérlevél 1 mokkáskanál ételecet 1 mokkáskanál cukor 2 teáskanál Å‘rölt…
Savanyú leves
Hozzávalók: 20 dkg borjúhús, 1 fej vöröshagyma, vegyes leveszöldség, zöldpaprika, paradicsom,egész bors, babérlevél,só,citrom,ecet 1 tojás, 1 dl tejföl Elkészítés: A kockázott borjúhúst,vöröshagymát,zöldséget,paprikát és a paradicsomot egy fazékba teszem.Pirospaprikával egész borssal,babérlevéllel…
Francia marhahúsos fazék
Hozzávalók: 1 kg sovány marha (vagy borjú) hús 3-4 fej nagyobb lilahagyma 1 gerezd fokhagyma 2 dl sör 2 evÅ‘kanál barnacukor 2 evÅ‘kanál liszt só bors kakukkfű babérlevél 2 húsleveskocka…
Marengói csirkecomb
…evÅ‘kanál liszt, 2 dl száraz fehérbor, 2 evÅ‘kanál apróra vágott, friss kakukkfű, 1 evÅ‘kanál apróra vágott, friss rozmaring, 2 babérlevél. A párolt gombához: 20 dkg gomba, 3 dkg vaj, 2…