Húsos derelye
…lisztből és tojásból kevés vízzel és pici sóval gyúrt tésztát készítek, majd kicsit pihentetem. Közben elkészítem a tölteléket. Ehhez a pulykahúst a szalonnával és a hagymával ledarálom, majd hozzáadom a…
csipospaprika hagymaval telire
Póréhagymával töltött burgonya füstölt sajtos szósszal
…a szósszal megkoronázom, és beteszem a sütőbe. Kb. 180 fokon 15 percig hagyva jól összesünek. A maradék burgonyát összetöröm, összekeverem a maradt sajtszósszal és hagymával, és tejjel lassú tűzön ízletes…
Gyors nyári kétszemélyes
…reszelt sajt Elkészítés: A burgonyákat hasábokra, a csirkemellet kis csíkokra vágjuk. Olajozott tepsibe tesszük, megszórjuk a felkarikázott hagymával, zölborsóval, petrezselyemmel, rámorzsoljuk a leveskockát, sózzuk, borsozzuk, majd kézzel lazán összeforgatjuk. A…
Fűszeres pisztráng hidegen
…1 fej karikára vágott hagymával, 1 kávéskanál sóval és 3 babérlevéllel. Amikor forr, tegyünk bele a 10 darab szépen megtisztított pisztrángot. Főzzük a fűszeres lében 10 percig (ha tovább fő,…
Húsos derelye besamelmártásban
…koriander szegfűszeg só Elkészítés: A lisztből és 1 tojásból kevés vízzel és pici sóval gyúrt tésztát készítek. Félreteszem, pihentetem. Közben elkészítem a tölteléket. A pulykahúst a szalonnával és a hagymával…
Vadászhasé
…– puhára párolom. Kihűtöm, majd a levével és a kemény tojásokkal ledarálom. Reszelt vagy apróra vágott hagymával, sóval, borssal, mustárral, citromlével és tejföllel ízesítem, majd jól összedolgozom. Hosszú cipót formázok…
Diétás sárgaborsófőzelék
…fej hagymával és a pár gerezd fokhagymával, sóval, borssal ízesítve puhára főzöm. 1. keményítővel: a keményítőt csomómentesre elkeverem egy pici hideg tejjel és hozzáadom a sárgaborsóhoz. 2. teljes kiőrlésű liszttel:…
Narancsos őz brandys áfonyával
…tepsiben van OK, ha nincs, most tedd bele a zöldséggel, hagymával együtt, és önts alá 1 dl vörösbort, majd légmentesen zárd le alufóliával. Közepes lángon párold úgy, hogy idõnként belekukkantasz,…
Boszorkány-szigeti batyus halászlé
…halcsontokból és a hal fejéből alaplevet főzünk – 3 liter vízben kb. másfél óráig – a hagymával, paradicsommal, sóval és az őrölt paprikával. Töltelék: apróra vágott vöröshagymát kevés olajon megpirítunk…
Svéd pácolt hering (inlagd sill)
…a vékony karikákra vágott hagymával és sárgarépával együtt. 2 dl heringlevet összekeverünk a cukorral meg a mozsárban durvára tört borssal, és a halra öntjük. Hűtőszekrényben legalább 1 napig érleljük. Friss…