Mézes-mustáros pácban érlelt tofu tojásos rizzsel

Hozzávalók:

  • 1 doboz (30 dkg) tofu
  • 2 közepes sárgarépa
  • 1 fehérrépa
  • 1 nagyobb vöröshagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 2 kanál méz
  • 2 kanál balzsamecet
  • 1 kanál mustár
  • 2 kanál sötét szójaszósz
  • 4 kanál mogyoróolaj
  • 4 kanál olívaolaj
  • szecsuáni bors
  • kömény
  • rizs
  • 2 tojás

Elkészítés:

A tofut kockára vágjuk, a répákat kis csíkokra. A hagymákat felkockázzuk. A mézből, a balzsamecetből, a mustárból, a szójaszószból, az olajakból és a fűszerekből a hagymával páclét készítünk. Ebbe tesszük egy éjszakára a tofut és a répákat.

Másnap felteszünk főni rizst, közben serpenyőben megsütjük a tofut a páclé nélkül. Amikor a rizs elkészült, hozzáadjuk a tofut, összekeverjük. Erre ráöntjük a páclét, és összemelegítjük. Közben két tojást felverünk és a tofus rizsre öntjük. Jól összesütjük. Melegen kínáljuk.

Megjegyzés:

Vegetáriánusoknak ajánlom!

A receptet Döme Barbara küldte. Köszönjük!