Mézes-mustáros pácban érlelt hús

Hozzávalók:

  • 8 nagyétkű részére:
  • 2 kg sertéskaraj vagy -tarja
  • A páchoz:
  • 2 nagy fej vöröshagyma
  • 12 evÅ‘kanál méz
  • 5 evÅ‘kanál csípÅ‘s mustár
  • 8 evÅ‘kanál hagyományos mustár
  • 8 evÅ‘kanál worchester szósz
  • 8 evÅ‘kanál szójaszósz
  • Å‘rölt bors
  • 2-3 babérlevél
  • fél dl olaj

Elkészítés:

A hagymát lereszelem vagy apróra vágom. A hozzávalókkal együtt egy nagy tálban összekeverem. A 20-25 dkg-os szelet húsokat enyhén kiklopfolom, hogy a rostjai lazuljanak és könnyebben felvegyék a pácot, majd megkenem-összekeverem a páccal. Legalább 1 éjszakán át hűtőben lefedve érlelem. A tökéletes ízhatás érdekében én inkább 2 éjszakát javasolnék. Közben egyszer átfordíthatjuk. Grillen vagy serpenyőben sütöm.

Megjegyzés:

A receptet Kisgergely küldte. Köszönjük!

Hasonló receptek:

  1. Mézes-mustáros csirkecomb II.Hozzávalók: 2 személynek: 2-3 egész csirkecomb olaj A páchoz: 1 evőkanál fokhagymakrém 1 evőkanál mustár 2 evőkanál méz kevés citromlé köménymag só bors oregánó picike kechup kevés víz Elkészítés: A...
  2. Narancsos pácban érlelt csirkeHozzávalók: 1 egész csirke A páchoz: 5 evőkanál olívaolaj 1/2 pohár friss narancslé 1/2 pohár friss citromlé mindkét gyümölcs lereszelt héja 2-3 evőkanál méz 3 gerezd tört foghagyma 2 teáskanál...
  3. Mézes-Borsos-Mustáros csirkemellHozzávalók: 80 dkg filézett csirkemell 1/2 csomag borsos-mustáros fűszerkeverék 1 evőkanál méz 3-4 evőkanál mustár 1 evőkanál olaj 1 gerezd fokhagyma is mehet bele Elkészítés: A csirkemellet szeletekre vágom egy...
  4. Mustáros-mézes-pácolt csirkemellHozzávalók: 1 kg csikermell, só, bors curry, mustár, 6-7 gerezd fokhagyma, méz, olívaolaj. Elkészítés: Vegyünk 1 kg csirkemellfilét, és vágjuk vékony szeletekre (akkor nem kell klopfolni). Aki diétázik, mindenképpen csirkével...
  5. Mennyei mustáros-baconos-hagymás húsHozzávalók: 8 szelet kicsontozott karaj mustár 3 fej vöröshagyma 10 dkg húsos bacon 2 dl tejföl só bors. Elkészítés: A kicsontozott és kiklopfolt bordaszeleteket sózom, borsozom, majd mindkét oldalát megkenem...