Vaníliakifli
Hozzávalók: 25 dkg liszt 20 dkg sütőmargarin 10 dkg porcukor 10 dkg darált mandula 10 dkg vaníliás cukor a hintéshez vagy csokoládémáz Elkészítés: A tésztához való anyagokat gyorsan összegyúrjuk, ceruza…
csokoládémáz kakaóból
Márványszelet
Hozzávalók elkészítés:– nehézség:Nincs beállítva sütési hőfok:nincs megadva sütési idő:nincs megadva cukros csokoládémáz a bevonáshoz 4 deka reszelt csokoládé 5 deka vaj vagy sütőmargarin 4 tojássárgája fél csomag vaníliás cukorral 8…
Vörösboros őzgerinc csokoládéba bújtatva
…közepe. Rácsra borítom, eltávolítom a sütőpapírt, megvárom, míg kihűl, majd csokoládémázzal bevonom. A mázhoz a csokoládét gőz fölött felolvasztom, belekeverem a vajat. A már nem tűzforró csokoládéval bevonom a süteményt….
Csokoládétekercs
Hozzávalók elkészítés:– nehézség:Nincs beállítva sütési hőfok:– sütési idő:20-25 perc Tetejére csokoládémáz Töltelék 4 dkg cukor fél liter tejszín zselatin 5 dkg olvadt vaj vagy sütőmargarin 5 dkg fehér, darált mandula…
Sacher torta
…csokoládémázhoz 12 dkg porcukor 2 evőkanál víz 10 dkg csokoládé Elkészítés 10 dkg kristálycukrot, 10 dkg vajat vagy sütőmargarint habosra keverünk, majd a közben vízfürdőben felolvasztott csokoládét is hozzáadjuk. Kb….
Almás krémes
…az alma tetejére kenjük. Végül olvasztott csokoládéval bevonjuk a tetejét. A sütemény érdekessége, hogy a süléskor alul lévő alma kerül felülre, rá pedig a krém, és csokoládémáz. gyermekkel is készíthető…
Sacher torta – eredeti recept
Hozzávalók elkészítés:– nehézség:Nincs beállítva sütési hőfok:– sütési idő:– A csokoládémázhoz 12 dkg porcukor 2 evőkanál víz 10 dkg csokoládé (min. 70%-os) Torta 10 dkg kristálycukor 16 dkg finomliszt ízlés szerint…
Epres indiáner
…sütőmargarin liszt A díszítéshez csokoládémáz csokireszelék eper Elkészítés A tojássárgát a cukor egyharmadával, sóval, citromhéjjal és v. cukorral habosra keverjük. A tojásfehérjéből kemény habot verünk, hozzáadjuk a maradék cukrot és…
Sacher muffin
…muffinok tetejét. A fehér csokoládét a tejszínnel megolvasztom, és vékony csíkokat csurgatok a süteményekre. Ha már kicsit kihűltek, beteszem a hűtőbe, hogy a csokoládémáz kissé megdermedjen rajta. gyermekkel is készíthető…
Csokoládémáz
Hozzávalók: 3 tábla csokoládé 1 evőkanál víz 70 g porcukor 10 g vaj Elkészítés: Vízfűrdőn olvasszuk meg a csokoládét,adjuk hozzá a többi összetevőt,majd vonjuk be vele a süteményt. Tegyük néhány…