Sült paprika – alias ál lecsó
…paprikát, kis vizet öntök alá, és lassú tűzön dinsztelem, ilyenkor rakom hozzá a vastagabbra szeletelt gombát, sózom, borsozom, és elpárolom róla a levet. Kicsit megirítom, a végén felvert tojással nyakonöntöm,…
dinsztel
Quiches Lorraines (szalonnás tortácskák)
…A töltelékhez a szalonnát apróra kockázzuk, majd hozzáadjuk a hagymát és aranysárgára dinszteljük. A tejet, a tojásokat, a fűszereket és az apró kockára vágott sajtot összekeverjük, a hagymás szalonnát hozzáadjuk….
Tölti mama szórottasa
…a fetakockákat egyszerűen a dinsztelt hússal együtt beleszórom. A tetejére pedig a maradék krumpliszeleteket fektetem. Ezután jön a nyakonöntés a következő szósszal: a tejszínt és a tejfölt keverjük össze, rakjunk…
Vajbabos húsleves
…a felaprított vöröshagymát.Pirospaprikát szórunk rá,és beletesszük a felkockázott húst.Kicsit tovább dinszteljük pörköltszerűen,és felöntjük vízzel.Sóval,babérlevéllel,fokhagymával fűszerezzük.Tovább főzzük,beletesszük a felkockázott burgonyát,a paradicsomot,a paprikát,a babot.Tálaláskor tejfölt teszünk bele. A receptet beküldte: Indián lány…
Paradicsomleves provanszi módra
…megnyúzzuk, négybe, a hagymákat félbe majd karikákra vágjuk. a füszereket tüllbe csomagoljuk. felhevített olajon üvegesre dínszteljük a hagymát, rátesszük a paradicsomot, zúzott fokhagymát. 5 percig pároljuk fedő alatt. beletesszük a…
Rakott csirkemell gazdagon
Hozzávalók: 8 szelet csirkemell klopfolás nélkül 2-3 közepes nagyságú vöröshagyma felkarikázva só, bors, pirospaprika, mustár — ízlés szerint 1 gombakonzerv (szeletelt) vagy kb. 40 dkg gomba szeletelve, sütőmargarinon dinsztelve 2-4…
Hideg sóskaleves bevert tojással
…vajon megdinszteljük több adagban. A liszttel vajon világos rántást készítünk. A húsleves kockával 3 dl vízzel húslevest forralunk, ezzel felöntjük a vajas rántást, majd beletesszük a dinsztelt sóskát és a…
Tagliatelle alla Siciliana
…sós vízben kifőzzük. A padlizsánt meghámozzuk, és kb. 2 cm-es kis kockákra vágjuk, megsózzuk, fél órát állni hagyjuk. Az olajat felforrósítjuk, belekeverjük a fokhagymát, és egy percnyi dinsztelés után hozzáadjuk…
Lecsós szelet piritott csirkemájjal
…mellszeleteket. Izesítsük borssal,öntsük fel a lecsóval. Egy másik serpenyöben dinszteljük meg a hagymát majd piritsuk meg rajta a csirkemájat. Ha a máj megsült, öntsük a lecsós szeletekre izesitsük a sóval,ételízesitővel…
Tina féle chilis bab
…3-4 paradicsom, vagy 1 nagyobb doboz sűrített paradicsom vagy paradicsomszósz, víz. Elkészítés: Hagymát dinsztelek, rádobok egy kis összevágott chili paprikát (vagy adok hozzá chili szószt vagy port), az összenyomott fokhagymát,…