Hozzávalók:
1 kg érett paradicsom
2 vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
1 csokor petrezselyemzöld
babérlevél, kakukkfű
3 evőkanál olivaolaj
só, bors
ElkészÃtés:
A paradicsomokat forró vÃzbe ejtuk egy pár másodpercre, majd megnyúzzuk, négybe, a hagymákat félbe majd karikákra vágjuk. a füszereket tüllbe csomagoljuk. felhevÃtett olajon üvegesre dÃnszteljük a hagymát, rátesszük a paradicsomot, zúzott fokhagymát. 5 percig pároljuk fedÅ‘ alatt. beletesszük a fűszercsomagot, petrezselymet és felöntjük 1 liter vÃzzel. 1 órán át kell Å‘zni, majd kivesszük belÅ‘le a fűszercsomagot és szűrÅ‘n átpasszÃrozzuk. sóval borssal összekeverjuk, fÅ‘zzük még 2-3 percig, és azonal tálaljuk.
Tanácsok:
Szerintem mindenképp nyúzni kell, mert különben uszadékos lesz a leves, még a passzÃrozás ellenére is.
ElkészÃtési idÅ‘: 80 perc
A receptet beküldte: szika