Főispánné remeke
…1 csomag vaníliás cukor A tésztára: málnalekvár A tetejére: 3 tojásfehérjéből felvert hab + 15 dkg cukor Elkészítés: 1.) A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, 1/3 részét díszítésnek félretesszük, 2/3 részét pedig…
főzőtejszínből hab
Habos linzer
Hozzávalók elkészítés:– nehézség:Nincs beállítva sütési hőfok:– sütési idő:– 30 dkg liszt 20 dkg margarin 10 dkg porcukor 1 zacskó sütőpor 1 zacskó vaníliás cukor 1 db tojássárgája reszelt citromhéj Hab…
Árvácska
…és szórunk meg morzsával, hogy az őzgerincforma háromszor férjen el rajta. Gőz felett, úgy mint a rudaknál, felverjük az 5 tojásfehérjét habnak. Belekeverjük a cukrot. Ha jó kemény a hab,…
Epres mokkakrémtorta
…vaníliás cukor 5 dkg étkezési keményítő 1 púpozott teáskanál sütőpor 8 dkg eperzselé 12 g (4 lap) színtelen zselatin 1,8 dl erős feketekávé 3 evőkanál narancslikőr 6 dl (hab) tejszín…
Habos mákos
…5 percre. Közben elkészítem a habot. Gőz fölött kemény habbá verem a fehérjét a sóval, és a cukorral. Rásimítom a mák tetejére, és ismét visszateszem a sütőbe, de már alacsonyabb…
Gesztenyehabos torta
…tetejére reszelünk a megmaradt gesztenyéből úgy, hogy a tetejére is maradjon belőle (lap – gesztenyés hab – reszelt gesztenye – lap – gesztenyés hab – reszelt gesztenye – lap). Ha…
Zágrábi krémes
Hozzávalók: Krém: 1,5 l tej 6 tojás sárgája 2 csomag vaníliás cukor 15 dkg cukor 25 dkg rétes liszt Ebből krémet főzni, ha kihűlt 12 dkg margarint hozzákeverni. Hab: 6…
Részeg szelet
…a liszttel és a tejjel sűrűre főzzük, majd félre tesszük hűlni. Közben a porcukrot a margarinnal habosra kavarom. Mikor a főzött krém kihűlt, a két krémet jól összedolgozzuk. Hab: A…
Szőlős, bazsalikomos mascarpone krém, babapiskótával
…a mascarponehab. A hab tetejére szőlőszemeket teszünk, aki nem szereti a magot, természetesen kimagozhatja. Következő sort rátesszük a piskótából, a végét lezárjuk a habbal. Berakjuk a hűtőbe, és kb. 3…
Madártej egyszerűbben
…tojásfehérjét 2 ek cukorral kemény habbá verem. Ha a tej felforrt a kemény habból galuskákat szaggatunk a csendesen fővő tejbe, de ne túl nagyokat, mert a hab megdagad. Fél percig…