Fekete-fehér muffin II.
…felét a sima lisztessel (amibe a citromot is belereszeljük), a másikat a kakaóssal keverjük el. A muffinformába félig fehér, félig csokis tésztát öntünk. A sütőben 180 fokon 20-25 percig sütjük….
fehér ételfesték
Vaníliás habos kekszes szelet
…Az első tésztához: A tojások fehérjéjét kemény habbá verjük, közben hozzáadjuk a cukrot, mind a 20 kanállal, belekeverjük meg az ecetet, és végül a grízt. Ennek olyannak kell lennie mint…
Mazsolás töltött pulykamell
Hozzávalók: 80 dkg pulykamell, 10 dkg gomba, 2 tojás, 2 szikkadt zsemle, 2 dkg vaj, mazsola, 5 dkg mandula, só, fehér bors, tej, 1 leveskocka. Elkészítés: A pulykamellből 4 szeletet…
Háromszínű csokitorta
…maradék trüffel krémet egy habkártyával a tetején elsimítjuk, úgy, hogy a fehér gyűrűket befedje. A tortát min. 3 órára hűtőszekrénybe tesszük. Levesszük a tortaformát. Díszítéshez a fehércsokit kis darabokra vágjuk,…
Svéd kolbászkák
Hozzávalók: 40 dkg darált sertés- és marhahús vegyesen, 1 tojás, 1 szikkadt zsemle, 1 bébicékla (kb 20 dkg), 1 fej hagyma, 1 teáskanál kapribogyó, vaj, só, fehér bors, petrezselyem Elkészítés:…
Bellini torta
…habtejszín Fehér krém 2,5 dl író, vagy joghurt 7 dkg porcukor 1 citrom leve 4 lap zselatin 2 dl habtejszín Elkészítés A lisztet, kakaót, sütőport, étk. keményítőt egybe szitáljuk. A…
Karfiolkrémleves zöldségesen
Hozzávalók: 1 szál póréhagyma 1 közepes fej karfiol 2 szál sárgarépa 2 szál fehér répa 1 csokor petrezselyemzöld 2 zöldségleves kocka 1 evőkanál ételízesítő só bors vaj 1 dl főzőtejszín…
Zebratorta
…A tortaformában lévő, nyers tésztára elkezdeni belekanalazni felváltva a kétféle krémet. Először egy merőkanál fehér krémet tenni a tészta közepére. Ezután a fehér krém közepére egy merőkanál barna krémet, és…
Fekete-erdő torta VII.
…10 dkg cukrot. Elsőnek a fehérjét verjük fel kemény habbá, majd a habból egy keveset átteszünk a sárgájába, majd azt is kikeverjük. A cukros tojássárgát a fehérjehabhoz öntjük, majd beleszitáljuk…
Malacsült spárgával és 3 mártással
Hozzávalók: 1-1 kg fehér és zöld spárga A vargányás vajhoz: 1 dkg szárított vargánya 1 kisebb fej hagyma 1 gerezd fokhagyma 7,5 dkg vaj 1/2 csokor petrezselyem só bors A…