Diós, kakaós finomság
…a tojások keményre felvert habját. 200 fok 12 perc, 27×35 cm-es tepsiben. A krémhez a tejben megfőzzük a pudingport a cukorral, felverjük a tojásfehérjét a porcukorral, és még melegen belekeverjük…
felv/u00e1gottas
Erdélyi csorbaleves
Hozzávalók: 1-1 kisebb fej fehér és vörös káposzta hajszálvékonyra vágva, 1/2 kisebb kelkáposzta szintén felvágva, 1 marékra való savanyú káposzta, 3-4 karalábélevél vékonyra felvágva, 25-30 dkg erdélyi szalonna, 1 evőkanál…
Szőlős túrótorta
…1 dl habtejszín Elkészítés A tojás sárgáját és fehérjét külön választjuk egymástól. A sárgáját 5 dkg mézzel és 0,5 dl meleg vízzel felverjük. A fehérjét a maradék mézzel felverjük. Összekeverjük…
Töltött pulykarolád gyümölcsökkel
…narancshéj 5 dkg dió ½ dl konyak 10 dkg sült alma 1 db narancs A körethez: 20 dkg diós barnarizs Elkészítés: A pulykamellet nyitott szeleteléssel felvágjuk, s megklopfoljuk. Borsozzuk, sózzuk….
Rigó Jancsi
…keményre felverjük.A felvert tojásfehérjét óvatosan hozzákeverjük az alaptésztához,alulról felfelé kavargatva.Forgassuk bele a darált mogyorót. Kivajazzuk és belisztezzük a tortaformát,középre beleöntjük a tésztát.Mivel folyékony,magától egyenletesen szét fog terülni.A tortaformát a munkaasztalhoz…
Amerikai krémes
…vízzel megfőzzük. A tojásfehérjét felverjük habnak és a meleg pudinggal összekeverjük. Visszatesszük a tepsibe az egyik piskótalapot, rákenjük a pudingos krémet, fél órára a hűtőbe rakjuk. Felverjük a fél liter…
Fekete-erdő torta VIII.
…a csipet só is. Utána kanalanként jött bele a rétesliszt és a késhegynyi szódabikarbóna, majd a kakaópor. A 6 db tojásfehérjét felvertem kemény habbá, majd óvatosan beledolgoztam a kakaós masszába….
Fekete-erdő tortácska vanília jégkrémmel
…vízgőz felett, majd kihűlésig folyamatosan keverve habbá keverjük. A lisztet, a kakaóport és a kukoricakeményítőt összekeverjük, majd lazán a felvert tojásokba keverjük. Keverés közben hozzáadjuk az olvasztott margarint. Sütőpapírral bélelt…
Fekete-fehér sütemény
…kb. 1 cm széles csíkokra. A kinyújtott tésztalapot bekenjük a felvert tojásfehérjével, majd felváltva ráhelyezzük a sötét és világos csíkokat oly módon, hogy a sötétre világos, a világosra sötét csík…
Túrórudi-torta
…csomag azaz 50 dkg túró 1-2 csomag mazsola 1 citrom reszelt héja 3 evőkanál búzadara 4 tojássárga 4 tojás felvert habja 20 dkg cukor Csokimáz: 15 dkg cukor 2 evőkanál…