…vízben megfőzöm,puhára. -Hagymát megpucolom,apró kockára vágom és kevés olajon üvegesre párolom. -Gombát megtisztítom,apróra vágva a hagymára teszem,fűszerezem,én a fenti fűszerekből teszek ízlés szerint. -Ha megpuhult a gomba és a levét…
Hozzávalók: ½ kg halfilé 20 dkg spárga 1 evőkanál gyömbér 2 evőkanál mandula ½ kg gomba (lehet dobozos is) 2 szál újhagyma 1 evőkanál olaj 1 teáskanál étkezési keményítő 125…
Hozzávalók: 8 tojás, 30 dkg erdei gomba, tej, (a besamel-hez: 1 dkg vaj, 1 dkg liszt, 1 dl tej), 1 dl tejföl, 2 evőkanál liszt. Elkészítés: A keményre főzött tojásokat…
Hozzávalók: 1 csomag spagetti olívaolaj 1 fej vöröshagyma 3 gerezd fokhagyma 2 konzerv darabolt paradicsom 20 dkg gépsonka 1/2 kg gomba szép vékonyra szelve 1,5 dl száraz vörösbor bazsalikom őrölt…
Hozzávalók: 1 kg pulykamellfilé vagy sertéscomb 30 dkg bacon 1 nagyobb hagyma 1 kis cukkini 1 kis padlizsán 10 dkg gomba 1/2 kaliforniai paprika (piros) 3-4 szárított paradicsom 1 marék…
…jól kikenünk margarinnal. A hússzeleteket kicsit kiklopfoljuk, de ne legyen túl vékony. Ízlés szerint befűszerezzük, de csak mérsékelten, mert a gomba is fűszeres lesz. A gombát megtisztítjuk, majd félbevágjuk, vékonyra…
…sót-borsot neki, és megsütjük őket. A nagy fej hagymánkat félfőre vágjuk, a gombát nagyobb cikkekre, a szalonnát kockákra aprítjuk. A hagymát zsíradékon megfuttatjuk, hozzátesszük a gombát meg a szalonnát, ha…
…gombaszárakat, sózzuk, borsozzuk, majd a kakukkfűvel együtt tovább pároljuk. Tűzről levéve, összekeverjük a zöldfűszeres krémsajttal, majd a gombafejeket megtöltjük ezzel a krémmel. A töltött gombafejeket tegyük tűzálló tálba, szórjuk meg…
Hozzávalók: 50 dkg csirkemáj 30 dkg gomba (én csiperkével csinálom) 1 dl húsleves 1 dl száraz fehérbor só bors liszt babérlevél petrezselyem Elkészítés: A csirkemájat megmosom, megtisztítom, sózott, borsozott lisztbe…
…tojás. Elkészítés: A gombát, paradicsomot, hagymát és a cukkinit vágjuk fel apró kockákra. Olajon futtassuk meg a hagymát, tegyük bele a cukkinit, kicsit pirítsuk le, majd tegyük rá a gombát…