Hozzávalók:

• 2 közepes fej hagyma
• 0,5 dl olaj
• 1 kg sertéskaraj (csont nélkül)
• 50 dkg zöldbab
• 2 kicsi konzerv sűrített paradicsom
• 1 csokor friss petrezselyem
• só
• bazsalikom
• frissent Å‘rölt bors

Elkészítés:

A karajt ujjnyi szeletekre vágjuk, kiklopfoljuk (nem túl vékonyra, hogy ne száradjon ki), és sóval, valamint borssal fűszerezzük. Kis ideig állni hagyjuk. Közben a hagymát finomra aprítjuk, és az olajon üvegesre pírítjuk egy nagyobb méretű serpenyÅ‘ben. Ezután a hússzeleteket a hagymára helyezzük, és pár pillanat alatt mindkét oldalát fehérre sütjük. Ezt követÅ‘en felöntjük annyi vízzel, hogy éppen csak ellepje a húst. Lefedjük, fÅ‘ni hagyjuk, néha pótoljuk az elfÅ‘tt vizet! Eközben – ha friss zöldbabot használunk – enyhén sós vízben pároljuk meg azt. A finomra vágott petrezselymet és a bazsalikomot adjuk a sűrített paradicsomhoz. Majd, ha a hús már majdnem elérte az általunk kívánt puhaságát, keverjük a szaftjába a paradicsomot, adjuk hozzá a zöldbabot, ha szükséges, öntsük még fel egy kis vízzel, és fűszerezzük ízlés szerint. Pár percig fÅ‘zzük együt a paradicsomos szaftban. Köretnek rizst, esetleg gombás rizst ajánlok.

Megjegyzés:

Igaz paradicsomos ételhez nem szokás tejfölt enni, de ez az étel nagyon finom, ha tálaláskor egy kis tejfölpöttyöt teszünk a tetejére!

A receptet Andrea küldte. Köszönjük!

Hasonló kategóriák

• paradicsomos hal házilag