Parasztborda
Hozzávalók: -kb. 1 kg krumpli/persze minél több annál jobb :)/ -liszt/kb. 20 dkg/ -1 kg sertéskaraj -édes piros paprika -2 fej vöröshagyma -20 dkg kolozsvári vagy valamilyen füstölt szalonna -olaj…
gyulai sertéskaraj
Görög rántott hús
Hozzávalók: 6 szelet sertéskaraj * tej * 5 gerezd fokhagyma * 5 dkg margarin * 2 evőkanál citromlé * 2 csomag petrezselyem panírozáshoz: liszt * 2 tojás * zsemlemorzsa *…
Sáfrányos sertésérmék
Hozzávalók: 8 szelet, egyenként kb. 7 dkg-os sertéskaraj (borjú is lehet), 1 csomag igazi sáfrány, 2 evőkanál liszt, 4 evőkanál olaj, só, őrölt bors, 1,5-1,5 dl fehérbor és víz, 1…
Sajt és körözött alatt sült hús
Hozzávalók: 80 dkg sertéskaraj 50 dkg túró – ízlésünk szerint körözöttnek elkészítve 20 dkg sajt só bors liszt olaj pirospaprika Elkészítés: A húst felszeletelem és kiklopfolom, sóval, borssal fűszerezem. Lisztbe…
Paprikás karaj
Hozzávalók: 1 kg sertéskaraj 20-25 dkg friss sapinyon gomba 1 hagyma őrölt pirospaprika 1,5 dl tejföl liszt só olaj Elkészítés: A húst szeletekre vágjuk, besózzuk. Az olajon hirtelen mindkét oldalát…
Cukkinis szelet
Hozzávalók: 4 szelet kicsontozott sertéskaraj, 40 dkg cukkini, 2 tojás, 2 evőkanál liszt, 4 evőkanál darált dió, só, bors, vaj Elkészítés: A megmosott cukkinit héjastól lereszeljük. Besózzuk, állni hagyjuk, a…
Bőrös sertéssült fűszeresen
Hozzávalók: 1 kg bőrös sertéskaraj A páchoz: kb. 6 gerezd fokhagyma 1 dl étolaj bors citrombors pirospaprika húspuhító só őrölt kömény koriander mag A végén: 1 evőkanál méz Elkészítés: A…
Sajt és körözött alatt sült hús
Hozzávalók: 80 dkg sertéskaraj, 50 dkg túró – ízlésünk szerint körözöttnek elkészítve, 20 dkg sajt, só, bors, liszt, olaj, pirospaprika. Elkészítés: A húst felszeletelem és kiklopfolom, sóval, borssal fűszerezem. Lisztbe…
Gombás-sajtos sertésszelet
Hozzávalók: 1 kg sertéskaraj vagy -comb 50 dkg szeletelt gépsonka 30 dkg friss gomba liszt só bors 20 dkg trappista sajt szerecsendió Elkészítés: A szeletkere vágott sertéskarajt vagy -combot kiklopfoljuk…
Sertésborda gombapaprikással
Hozzávalók: 60 dkg sertéskaraj 10 dkg húsos szalonna 20 dkg gomba 2 db zöldpaprika 2 db kisebb paradicsom 1 fej vöröshagyma 1 csokor petrezselyemzöld 2 dl tejföl 2 ek. liszt…