…vágjuk,a hagymát apróra felszeleteljük.A hagymát kevés olajon megpirítjuk,utána kevés vízzel puhára pároljuk,ehhez adjuk hozzá a húst.Amikor a víz elfőtt,felöntjük vörösborral,ízlés szerint sózzuk,majd puhára pároljuk.Amikor már majdnem kész,a gombát szeletekre vágjuk,hozzáadjuk…
…megpirítottam, amint kihűlt, mozsárban finomra törtem. Közben a húst megtisztítottam, papírtörlővel felitattam a nedvességet róla. Megszórtam a sós fűszerkeverékkel, alaposan összeforgattam. Annyi ideig hagytam állni, míg a serpenyőben libazsírt hevítettem,…
…sodrófával 2 cm vastagra nyújtjuk és hűvös helyen állni hagyjuk, míg elkészül a töltelék. Az olajat közepesen felforrósítjuk. Beletesszük a húst (én kockákra vágom) és pár perc alatt aranyszínűre sütjük….
…összekeverjük, s folyamatosan hozzáadva a tejet addig kevergetjük, míg sürü tésztát kapunk. Haberővel simára verjük, s belekeverjük a megmaradt tejet. Egy órát állni hagyjuk. A húst levesszük a tűzről, és…
…húst, időnként megkeverjük. Fokhagymát pucolunk, apróra vágjuk/összezúzzuk. A paradicsomot forró, majd jéghideg vízbe mártva megszabadítjuk a héjától, aztán cikkekre vágjuk. A paprikát karikára vágjuk. Az olívabogyót lecsöpögtetjük, és esetleg kettévágjuk….
…belehelyezzük a kiolajozott tepsibe. A húst kiklopfoljuk, sózzuk borsozzuk, majd egy serpenyőben elősütjük. Miután a krumplit belehelyeztük a tepsibe, ráöntjük az üveg lecsót. Erre ráhelyezzük az elősütött húst. A paradicsomkonzervet…
…a répát fél karikákra vágjuk, a fokhagymát összezúzzuk 2. Amikor a csülök olyan puha már, hogy ki tudjuk belőle fordítani a csontot, kicsontozzuk, a húst össszevágjuk, félretesszük. A visszamaradt lébe…
…túllógó széleket levágjuk. A tojást elkeverjük a tejjel, a tejszínnel, beleszórjuk a petrezselymet, sóval, borssal, szerecsendióval ízesítjük. A sütőt 200 fokra (gázsütő 3. fokozat) előmelegítjük. A kelbimbót és a húst…
…arra egy réteg masszát, majd még egy réteg húst, és a tetejére megint masszát. Ha a massza nem elég, tejföllel pótolom a hiányosságot. A tetejére teszek még reszelt sajtot, és…
…olaj Elkészítés: Vágd a húst mokka nagyságúra. Ezután aprítsd fel a hagymát, és az olajban dinszteld sárgára, majd szórd rá a paprikát, tedd hozzá a húst, öntsd rá a vizet,…